[发明专利]食品强化

权利要求书

1．一种强化食料，它含有强化量的用可溶性和不溶性钙盐及葡萄糖醛酸源平衡的钙盐混合物，其中所述食料是含乳饮料，且可溶性与不溶性钙盐的重量比是1∶3-3∶1。

2．权利要求1的强化食料，其中可溶性钙盐是乳酸钙、葡萄糖酸钙、甘油磷酸钙或氯化钙。

3．权利要求1的强化食料，其中不溶性钙盐是磷酸三钙、磷酸二钙、柠檬酸钙或碳酸钙。

4．权利要求1的强化食料，其中存在于强化食料中的钙盐混合物的量是0.05％-5％(重量)，以食料的重量计。

5．权利要求1的强化食料，其中葡萄糖醛酸源是阿拉伯树胶。

6．权利要求1的强化食料，其中存在于强化食料中的阿拉伯树胶的量是0.05％-2.5％(重量)，以食料的重量计。

7．权利要求1的强化食料，其中存在角叉菜胶。

8．权利要求1的强化食料，其中存在于强化食料中的角叉菜胶的量是0.005％-0.1％(重量)，以食料的重量计。

9．一种制备含有强化量的、用可溶性和不溶性钙盐及葡萄糖醛酸源平衡的钙盐混合物的强化食料的方法，该方法包括形成钙盐混合物的制剂，使该制剂与葡萄糖醛酸源接触并将其加至所述食料中，其中所述食料是含乳饮料，且可溶性与不溶性钙盐的重量比是1∶3-3∶1。

10．权利要求9的方法，其中钙盐混合物和葡萄糖醛酸源以水溶液或悬浮液的形式或以干粉形式加入。

11．权利要求9的方法，其中将角叉菜胶加到食料中。

12．权利要求11的方法，其中将角叉菜胶以水溶液或悬浮液的形式或以干粉形式加到食料中。

13．权利要求9的方法，其中将钙盐、葡萄糖醛酸源和任选的角叉菜胶混合物共同加以干燥并以干粉形式加入。