[发明专利]调味调色酱油及其生产方法

权利要求书

1、调味调色酱油，由普通酱油加中药材勾兑而成，其特征在于原料重量百分比为(除去浸泡水成份)首乌1.5-2.5％、花椒0.2-0.6％、八角0.25-0.35％、肉桂0.05-0.15％、陈皮0.01-0.1％、丁香0.01-0.1％、肉蔻0.01-0.1％、草果0.02-0.03％、砂仁0.02-0.03％、黑豆0.05-0.15％、酱油(普通脱脂大豆制)95-98％。

2、调味调色酱油的生产方法，其特征在于将首乌和黑豆浸泡于水中30-40分钟，再跟花椒、八角、肉桂、陈皮、丁香、肉蔻、草果、砂仁八种按比例混合煮开后自然热浸，共60-70分钟，经压榨按比例加普通脱脂大豆制酱油在锥形桶中渗滤，再经静止沉淀，提取上清液经分装消毒灭菌等工序即为成品。