[发明专利]阿胶蜜枣及其制备方法

说明书

本发明涉及一种药膳同体的保健食品阿胶蜜枣，具体地说是以红枣为载体，以阿胶为主药，配以各种中草药制成的保健食品，本发明还涉及该食品的制备方法。

现代医学认为红枣含有丰富的蛋白质、脂肪钙、磷、铁、维生素A、B、C及糖类，药理研究证明红枣可以治疗血小板减少性紫癜，预防输液反应，并能增加肌力和增加体重，特别是保护肝脏、降低急慢性肝炎、肝硬化患者的血清谷丙转氨酶的作用，又有明显的清除02自由基的作用。但存在“多食令人中满(肚胀)，损伤牙齿”的弊病。

阿胶可滋阴润肺、补血止血，能加速体内红细胞和血红蛋白的生长作用，改善体内的钙平衡，增加体内的钙的吸收及潴留。但其性粘腻，出血有滞者及消化不良者不宜用。

红枣与阿胶配伍固然很好，但是不能互克其弊。中国专利(92113961)公开了一种阿胶枣茶，只是将阿胶、大枣配以枸杞、茶进行泡制，仍不能解决这个问题。

本发明的目的是提供一种可促进机体免疫力，增强体质，减少红枣和阿胶的副作用的一种保健食品阿胶蜜枣。

本发明的另一目的是提供这种阿胶蜜枣的制备方法。

本发明的解决方案是依据祖国中医养生保健的理论，参考现代中医药理研究的成就而完成的。

现代医学告诉我们，组成生命的一种物质叫“活病毒”，如果某种因素(外因或内因，中医称为七情六欲)具备了激活体内某种病毒的条件(或者受到某种病毒的直接感染)，那么该病毒则兴奋活跃在某个部位而致病反应。因此促使“活病毒”处于稳定状态，尤其是保持那些“特殊病毒”处于稳定的休眠状态(即保证肌体正常的免疫力，中医称之为阴阳平衡，气血顺畅)则是健康的实质，故中医养生学主张“治末病而不治己病”正是此理。

在体内，任何病毒的活动和任何药物的作用无不通过一个共同的必然的环节-血液循环来进行。所以血液及其循环是生命得以维持的关键。基于此点，按照中医的组方理论，从祖国医药宝库中，筛选出旨在健脾、护肝、清肺、滋肾、扶正培本、去邪解毒、活血化瘀的相关药物，化裁组合，以期达到：

1)维护心、肝的健康(中医认为：心主血、肝藏血、脾统血)，保障和改善心功能、降低心肌耗氧量、增加心肌营养血流量、增加心脏的输出量、增加冠状动脉血流量；

2)保持血液化学成份的平衡，以利保持和改善血液的质量；

3)改善血循环，特别是周边细小血管的循环，进而实现平衡血压的目的。

基于上述意图，遵循中医的组方原则，辨证组合，本着阴阳互依、气血互济、补泻同堂的原则组方，本发明采用红枣阿胶与人参、沙参配伍，前2味属阴归血分，后2味属阳归气分；单就枣胶而言，红枣含有丰富的蛋白质、脂肪钙、磷、铁、维生素A、B、C及糖类，药理研究红枣可以治疗血小板减少性紫癜，预防输液反应，并能增加肌力和增加体重，特别是保护肝脏、降低急慢性肝炎、肝硬化患者的血清谷丙转氨酶的作用，又有明显的清除0自由基的作用。但存在“多食令人中满(肚胀)，损伤牙齿”的弊病。阿胶，功能为滋阴润肺、补血止血，《本草纲木》称阿胶之功为“补血与液，能治男女一切风病，骨节疼痛，吐脓血，治痈疽肿毒，调大肠，疏通热毒潴溜，乃圣药也。”现代化学分析阿胶含骨胶原，水解可得明胶蛋白及多种氨基酸，其中蛋白质的含量高达84.94％。富含18种氨基酸(包括人体必需的氨基酸和氨)其含量分别为：

组氨酸  0.59％    精氨酸  4.42％    天门冬酸  3.21％

苏氨酸  3.02％    丝氨酸  1.86％    谷氨酸    0.15％

脯氨酸  6.52％    甘氨酸  13.36％   丙氨酸    0.12％

缬氨酸  0.84％    蛋氨酸  0.20％    亮氨酸    1.92％

异氨酸  0.91％    酪氨酸  0.29％    苯丙氨酸  1.59％

赖氨酸  2.63％    氨      0.38％

所含的金属元素有K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn、Cr、Pb、Mo、Sr。阿胶还能加速体内红细胞和血红蛋白的生长作用，改善体内的钙平衡，增加体内的钙的吸收及潴留。枣属阳归血中之气，胶属阴归血中之阴，二者配伍不能互克利弊，故尔加入了木香、山楂、茯苓、党参等，以克服赋，利其湿，顺其气，相得益彰，共凑良效；

人参补五脏之阳，沙参补五脏之阴，单服人参可致偏胜(上火)，二者结合，阴阳互济，加入黄芪之味更益其补气之功，方中加入丹参这一味“功兼四物”之良药，则使全方的功能作用到“血”的向方，即养血、生血、活血。