[发明专利]田螺辣酱

权利要求书

1、一种田螺辣酱，其各组份的配方为(按重量份)：

大豆酱     13～16份    生  姜  4～5份      酱油香精        0.1～0.2份

小麦酱     8～10份     大蒜子  4～5份      白砂糖          3～4份

水辣椒     15～18份    田螺肉  5～8份      花  椒          0.2～0.3份

水陈皮     3～6份      八  角  0.5～1份    干辣椒粉        4～5份

鸡  精     1.6～2.2份  桂  皮  0.5～1份    动物油或植物油  21～24份。

味  精     1～1.5份    丁  香  0.2～0.3份  芝麻香精        0.1～0.2份

2、根据权利要求1所述的田螺辣酱，其特征在于：可配入防腐剂0.2份，蚝油0.2份，料酒2～3份，胡椒粉0.2份，虾香精0.2份，洋姜3～5份。

3、根据权利要求1所述的田螺辣酱，其特征在于：再配入干辣椒1.6～2.5份。

4、根据权利要求1所述的田螺辣酱，其特征在于：加花椒粉0.3～0.8份。

5、根据权利要求1所述的田螺辣酱，其特征在于：再加白砂糖0.6～1.5份。