[发明专利]玉米方便面及其制备方法

权利要求书

1，一种以玉米为主要成分的玉米方便面，其特征在于以100份重量计，含有下列成分：

玉米面      30～90份，

淀  粉      10～30份，

食盐水       8～30份。

2，如权利要求1所述的玉米方便面，其特征在于所述的玉米面为脱脐玉米面，细度大于80目。

3，如权利要求1所述的玉米方便面，其特征在于还可以包括20～40份的其他面粉。

4，如权利要求3所述的玉米方便面，其特征在于所述的其他面粉可以是大米面、小米面、小麦和其他杂粮面。

5，如权利要求1所述的玉米方便面，其特征在于以100份重量计，食盐水配方为：

食盐       0.1～0.8份，

  水       99.9～99.2份。

6，如权利要求1～5所述的玉米方便面的制备方法，其特征在于包括如下步骤：A，先将玉米脱脐、粉碎，得到大于80目的脱脐玉米粉；B，取总重量10～30％的原料加食盐水混合均匀，通过挤出设备挤出为熟料；C，粉碎(B)步骤得到的熟料，加入剩余量的原料搅拌均匀，再通过挤出设备挤出为面条；D，将(B)步骤得到的面条成型，在80～110℃条件下烘干、脱水；C，将(D)步骤得到的面条包装，得到成品。

7，如权利要求6所述的玉米方便面的制备方法，其特征在于还可包括熟化步骤。