[实用新型]全自动食品炸炉

说明书

本实用新型涉及一种食品炸炉，特别是涉及一种全自动食品炸炉。

现有的油炸设备，大部分为开启式，既不卫生，又污染环境。为改进这种状况，有些餐厅采用了封闭式炸炉，将油锅设置在炉腔内，以送料装置进行具体的油炸操作。尽管其解决了卫生、污染问题，但由于在封闭环境内操作，而投入煎炸的食品量和生熟程度又常常会发生较大的变化，所以很难控制适当的煎炸时间。往往会造成食品的煎炸不足或煎炸过分，影响食用效果。

本实用新型的目的在于提供一种卫生、无油烟污染，且能自动控制油温和整个工作过程的全自动食品炸炉。

本实用新型的任务是这样实现的：由炉腔，油锅，送料装置和过滤器组成全自动食品炸炉。炸炉内分别设置了油温控制装置、烟感控制装置和工作处理中心，油温控制装置由温度传感器，电加热器和转换电路组成。能根据投入的食品量、生熟程度自动调节温度，控制煎炸效果。烟感控制装置设置在油锅上方的过滤器内，由油烟传感器、振荡器和报警器组成。油烟传感器根据炉腔内的油烟，自动控制过滤器风机的起动和关闭。工作处理中心包括单片机，位置传感器，控制回路。可对整个煎炸过程实现自动控制。

本实用新型由干设置了油温控制装置，能根据投入的食品量、生熟程度自动调节温度，可使煎炸食品具有较好的食用效果；

以油烟传感器根据炉腔内的油烟，自动控制过滤器风机的起动和关闭，既年有效消除油烟，减少对环境的污染，又能降低噪音；

整个煎炸过程都由微电脑控制，大大减轻了劳动强度，实现了全自动。

下面，结合附图，详细介绍本实用新型。

附图为本实用新型的控制电路图。

                      实施例由炉腔，油锅，送料装置和过滤器组成全自动食品炸炉。炸炉内分别设置了油温控制装置、烟感控制装置和工作处理中心。油温控制装置由温度传感器，信号处理放大回路和加热电源控制回路组成。温度传感器可选用热敏电阻pt100，经由两个LM324放大回路处理后变成电信号。当实际温度超过设定值时，控制回路将加热电源切断，使食品炸炉处于保温状态。而当实际温度低于设定值时，控制回路可重新启动加热电源。由此无论投入多少食品，也不管食品的生熟程度如何，都能使食品炸炉保持适当温度，控制较好的煎炸效果。烟感控制装置设置在油锅上方的过滤器内，由油烟传感器TG5202、MCMOS门控振荡器和报警器组成。自动控制过滤器风机的启动和关闭。工作处理中心包括单片机，位置传感器，控制回路等。由单片机控制食品炸炉的整个工作过程。按下按钮炉门自动开启，由送料装置放入待加工食品后，门自动关闭。全自动食品炸炉即按照微电脑的设定值工作--煎炸、沥油，直至送出加工完的食品。整个过程实现全自动控制。若发生特殊情况，也可按下按钮，中断食品加工。