[实用新型]一种气相加热食品烤炉

说明书

本实用新型涉及食品加工机械领域，特别是一种气相加热食品烤炉。

目前，在食品加工中烘烤一般采用电烘烤，电烘烤技术的发展，由硅板加热到远红外金属管，至现在常用的远红外石英玻璃管，虽然节能技术有了一定的发展，但用电量仍然较大，一则造成用电紧张，再则食品烘烤成本增加较多。为节约电能，出现了液体介质加热炉，液相加热炉虽然达到了节能目的，但其不足也显而易见，一是烘烤温度较低，一般最多达到280℃，其烘烤食品适用范围受到限制；二是液体循环需加循环泵，既增加设备成本，又易出故障。

本实用新型的目的是提供一种气相加热食品烤炉，该炉既能节能，又能提供较高的烘烤温度，使其所烘烤食品范围增大，以克服现有技术中的上述不足。

本实用新型的技术方案为，包括加热炉，加热炉连接输送管道，输送管道上设有压力表、安全阀等安全监视控制装置，在输送管道中设有气相散热器，气相散热器包括上火散热器和下火散热器，上、下火散热器与各自设立的加热炉连通，形成独立的供热单元，上、下火散热器结构为，包括进管与回管，以及并联于进管与回管之间的多根纵向排列的管道，上、下火散热器之间有一空间，该空间为食品传送带的传动空间，在空间内设有温度仪，上、下火散热器的外面设有保温材料，保温材料外设有烤炉壳体，

为了提高烘烤效率、保证烘烤质量，可由多个气相散热器单元并列组成一烤炉。

本实用新型以煤或油为燃料，气相传输加热，具有节约电能，不受供电限制，降低成本等优点，且气相传热升温快，热效率高，  所提供温度较高，一般可达150--300℃之间，烘烤食品范围较广，特别适于烘烤饼干、糕点类。采用气相传输，较液相传输省略循环泵等辅助设备，可降低设备成本，减少设备故障。据测算，使用本实用新型比用远红外石英玻璃管烤炉节约烘烤成本80％左右。

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1中沿A-A面的剖面图；

图3为本实用新型中上火散热器的结构示意图。

本实施例为36M隧道式饼干烤炉，整条烤炉分前区、中区、后区，每区设一单独的气相散热器。参照图1、2，图中1是加热炉，选用燃煤炉，所先用的气相介质为氢化三联苯，2是与加热炉相连通的输送管道，输送管道2上设有压力表3、安全阀6、放气阀7，在输送管道2中设有气相散热器4，气相散热器4包括结构相同的上火散热器8和下火散热器10，上、下火散热器均与各自设立的加热炉组成独立的供热单元。在上、下火散热器之间有一空间9，该空间9为食品传送带的传动空间，在空间9内设有温度仪5。参照图1、2、3，上火散热器8由进管11和回管13及12根并联于进管11回管13之间纵向均匀排列的管道12组成；在上、下火散热器外面包有保温材料14，保温材料14外设有烤炉壳体15。