[实用新型]液态食品真空膨化机

说明书

本实用新型涉及一种食品机械，尤其是对液态食品进行再加工的膨化机。

对液态食品(主要是乳化食品)进行膨化，国内通常采用搅拌原理制成的搅拌机，其结构是：由电机带动一组变速齿轮，齿轮联接搅拌头进行旋转运动，搅拌头伸入容器缸内。将液态食品(主要是乳化食品)倒入容器缸内，搅拌头进行旋转运动时，将空气不断地混入，空气在液态保护膜的作用下，形成许多微小气泡，从而达到膨化的目的。搅拌机的缺陷在于：气泡大小不均匀而造成膨化厚薄不均，影响食品的口感和加工质量；容器敞开式的工作易造成污染，长时间的搅拌受环境温度影响大；对粘度或含脂量低的液态食品不能膨化。另外，搅拌机本身的噪音大、工作效率低。

本实用新型的目的是提供一种膨化均匀、工作效率高的液态食品真空膨化机。

本实用新型的技术方案为：一种液态食品真空膨化机，包括电机、真空泵、管道、阀，其特征在于：所述的真空泵由电机驱动，真空泵进口与调气阀相接，该调气阀上设一进液管接头，真空泵出口经单向阀与管道一端相接，管道另一端与出液喷嘴相接；所述的管道内设置二个以上膨化片和一个以上阻尼片，所述的膨化片呈圆盘状，圆盘中心设一小孔，两侧面均设置二道以上圆环状凹槽，在二道凹槽之间形成的圆环状凸环上交叉开有4道以上连通二道凹槽的小槽；所述的阻尼片为一设置在二个膨化片之间的薄片，且与膨化片的侧面紧贴。

本实用新型采用了迷宫式膨化片强制空气与液态食品的混合，使气泡完全达到细化、均匀，从而使膨化厚薄均匀；整个膨化过程均在封闭管路内完成，不受外界环境影响；同时工作效率大大提高，清洗保养也十分方便。    

现结合附图和实施例对本实用新型说明如下：

图1为本实用新型的工作原理图；

图2为膨化片的侧面向视图；

图3为膨化片的A-A剖示图。

一种液态食品真空膨化机，包括电机1、真空泵2、管道5、阀，所述的真空泵2由电机1驱动，真空泵2进口与调气阀3相接，该调气阀3上设一进液管接头4，真空泵2出口经单向阀6与管道5一端相接，管道5另一端与出液喷嘴7相接。所述的管道5内设置十二个膨化片8和十一个阻尼片16，膨化片8呈圆盘状，圆盘中心设一小孔11，两侧面均设置四道圆环状凹槽9，在二道凹槽9之间形成的圆环状凸环10上交叉开有8道连通二道凹槽9的小槽12，阻尼片16为呈“︷”状的薄片，设置在二个膨化片8之间且与膨化片8的侧面紧贴。使用时，将吸管13一端与进液管接头4连接，吸管13的另一端接吸头14并封闭在盛液容器15内。打开电机1，驱动真空泵2，真空泵2即对盛液容器15抽真空，利用真空与大气压之压差产生虹吸力，将液态食品吸入管道5内。同时，抽真空所排出的空气亦进入管道5内。在管道5内，经阻尼片16的阻尼，强制液态食品和空气流经膨化片8一侧面的各道环形凹槽9并从中心小孔11流经另一侧的各道环形凹槽9，使液态食品与空气充分混合并形成气泡，从而达到膨化的目的。膨化后的液态食品从出液喷嘴7放出。