[实用新型]防附着的调理刀

说明书

本实用新型是一种切削食品用的调理刀，特别是一种具有防止切下的食品附着的调理刀。

目前市场上流通的调理刀，无论是刀刃部或是未经水磨的部分都是平滑的表面，在切割食物时，容易发生食物粘贴附着在刀面上的情形，特别是在切肉类、年糕、豆腐等粘性食物时，更容易粘着，操作时，必须用手将粘在刀面上的食物片拨离分开，增加了操作上的麻烦。

本实用新型的目的在于克服传统调理刀的上述缺点，使之不容易发生粘附刀面的情况，使操作更方便、更有效。改进传统调理刀的结构，使切割下的食物薄片不再粘贴在刀面上，而是可自动脱落下来。改进的技术特点就是在刀的未经水磨的部分设置适当长度的突肋，并在刀刃部分设置水平排列的若干园孔，使切出的薄片和刀面之间形成一定的间隙，可以有效地防止食品和刀面的贴附。也可在刀面上的刀刃部的水平位置设置交错排列其它图形的凸起和凹槽，实现防止粘着的目的。

本实用新型可通附图和实施例得到详细的说明。

图1是本实用新型的实施例1立体示意图。

图2是本实用新型的实施例1断面示意图。

图3是本实用新型的实施例2立体示意图。

图4是本实用新型的实施例2断面示意图。

图5是本实用新型的实施例3立体示意图。

图6是本实用新型的实施例3断面示意图。

图7是本实用新型的实施例4立体示意图。

图8是本实用新型的实施例4断面示意图。

从图1～图8，表示出四种结构方式或四个实施例形态的调理刀。

图1和图2是第一个实施例。在刀具10侧面的刀刃部11与未经水磨的部分12相交棱线上设置一适当长度的突肋13，在13的下方，即刀刃部的位置上，贯穿设置若干个水平排列大小适中的园孔14。

图3和图4是第二个实施例，该实施例和第一个实施例不同处在于在刀具20的侧面的刀刃部21上经锻压制造断续相间排列的凸起22和凹坑23，而在相对的另一侧面形成相应的凸起22和坑23，这种突起和凹坑可通过模具设计设置成不同的图案或花样。

图5和图6是第三个实施例，该实施例的特点是在刀具30的侧面刀刃部31上以水平排列方式冲制出一排一半穿透，另一半凸起半园孔洞。透孔32和凸起33互相连带着，凸起的一侧对右手持刀者正好在出切片的一面上。

图7和图8是第四个实施例，它的特点是在刀具40侧面刀刃部41上水平间隔设置穿孔42和凸起43，形成若干组穿孔和凸起相邻的防附着结构。

上述四种结构形式均具防止食物附着刀面的功能，而又各具设计特点，适合于操作者方便操作，减少操作时的麻烦，具有明显的特征和广泛的实用性。