[发明专利]冷水可分散性粉末形态的类胡萝卜素制剂的制备及这种新类胡萝卜素制剂的应用

权利要求书

1.用于制备冷水可分散性粉末形态的类胡萝卜素制剂的方法，其包括：

a)用或不用乳化剂和/或食用油、在挥发性可与水混溶的有机溶剂中、在50℃-240℃的温度下制备类胡萝卜素的分子级分散溶液，在其中加入保护性胶体的水溶液，混合物的温度调节到约35℃-80℃，由此，亲水溶剂成分被转移进入含水相中，类胡萝卜素的疏水相作为毫微级分散相生成，

b)在40℃-90℃加热生成的水溶胶和

c)从被加热的水溶胶中除去溶剂和水并将其转化成水可分散性的干粉末。

2.按权利要求1所述的方法，其中在100℃-200℃制备类胡萝卜素的分子分散溶液，随后立即加入保护胶体的水溶液。

3.按权利要求1或2所述的方法，其中在步骤b)的加热之前，水溶胶冷却到0℃-30℃。

4.按权利要求1或2所述的方法，其中在步骤a)制备含有一种或多种类胡萝卜素和乳化剂的分子分散溶液，乳化剂的量为类胡萝卜素重量的0-200％。

5.按权利要求1或2所述的方法，其中在步骤a)制备含有一种或多种类胡萝卜素和食用油的分子级分散溶液，食用油的量为类胡萝卜素重量的0-500％。

6.一种冷水可分散性粉末形态的类胡萝卜素制剂，可以用权利要求1至5中任一项的方法获得。

7.按权利要求6所述的一种冷水可分散性粉末形态的类胡萝卜素制剂，其中它的X-射线无定形含量为70-100％，并且其中所余晶体成分有与纯类胡萝卜素的晶体结构不同的改型的晶体。

8.按权利要求6所述的一种冷水可分散性粉末形态的类胡萝卜素制剂，其有至少50％的全反异构体成分。

9.按权利要求6-8中任一项所述冷水可分散性粉末形态的类胡萝卜素制剂作为用于药物或人或动物食物的添加剂的应用。