[发明专利]用于在其上切食物的装置

说明书

本发明涉及一种用于切块，切丁，剁碎，切开，切薄肉，鱼，蔬菜，面包和其它食物的装置。这样的已知典型装置有切板或切墩。

通常，现有技术切板是一个木制或塑料的两面都有基本平坦表面的板。因为其两个相对表面可以用于切不同的食物，所以这样的两面都可用的切板已经广泛流行。例如，在板的一侧的第一切面用于在其上切开或切薄肉，然后翻过板，露出另一侧的第二切面，可用于在其上切碎色拉蔬菜。肉和鱼的碎渣和气味会留在第一切面上，但不会影响在第二个切面上切碎的色拉蔬菜的干净和新鲜。

现有技术的切板在使用中是放在厨房的洗涤槽或碗柜上。这意谓着将在板翻转之后用作第二切面的切板底面直接接触可能是脏或不干净的支承面或厨房洗涤槽或碗柜的表面。如果支承面受到结肠杆菌的污染，那么切板的底面也会在用第一切面切第一种食物时受到污染，从而，食用了在受到污染的第二切面上切的第二种食物(特别是无任何热加工的色拉蔬菜)的任何人都可能患上结肠炎或食物中毒。这样，为了足够卫生地使用现有技术两面都可用的切板，必需在实际用底面作第二切面之前认真清洗切板底面。

而且，当在第一切面上切肉或鱼之后板翻过来时，第一切面与支承面接触并同样被污染。当在切板的第一切面上切湿的蔬菜或多汁的水果时，从被切物中出来的大量水和汁液会从第一切面溢出并停滞在板的周围，这会使板的底部和板旁边的洗涤槽顶部不清洁。

在切板用于在其上切食物之后，清洗以备下次使用。然而，现有技术切板的使用者有时为知道在哪和如何放置或竖立湿的切板而苦恼。如果湿板被简单地放在洗涤槽顶上，底部又会被污染。与洗涤槽顶部接触的切板底部很难干，因此往往会发霉。把湿板斜靠在或竖在厨房洗涤槽或碗柜的竖壁旁可以消除这些缺点，但是板处于这样的竖立条件是不稳定的，一个微小的力，振动或对其的接触就容易使它倒下或滑倒。人们已经提出很多种支承器以部分或全部放置切板。使用这样的支承器有时是方便的，但需要相对大的面积以存放切板。切板由现有技术的支承器放置，是不能使用的。

用于户外烹饪时，通常现有技术切板是直接放在裸露地面上的。考虑到卫生，直接与不干净地面接触的切板底部不应用作第二切面。

而且，现有技术切板放在并粘附在洗涤槽顶或碗柜上是不易用手抬起的。两面都可用的切板不能装设防滑装置。

相应地，本发明的一个目的是提供一种能够消除现有技术切板和切墩的缺点的用于在其上切食物的新型装置。

本发明的另一个目的是提供一种方便且容易使用的在其上切食物的装置。

本发明的再一个目的是提供一种在其上切食物的装置，在使用中，它保持切板不与厨房洗涤槽顶部或碗柜或任何其它该装置的支承面接触，从而当使用切板上表面时，切板底面保持卫生和干净，因而在切板翻转后可用作第二切面。

本发明的又一个目的是提供一种与两面都可用的切板配合使用的支承器。

依照本发明的一个方面，提供一种在其上切食物的装置，它包括一个在相对两面有第一和第二切面的两面都可用的切板；可拆卸的放置切板的托盘；和多个以一定间距形成于托盘内用以在其上支承切板周缘部分的支承件；托盘有一个内部空间以容纳经过支承件的间隙从第一切面溢出的液体。

依照本发明的优选实施例，托盘的围壁部分地切掉以留出至少一个允许通过它排放托盘内部空间容纳的液体的通道，并且也允许操作者一个或几个手指通过它插入，把切板从托盘中提出来。

依照本发明的另一个优选实施例，托盘沿水平面的剖面基本是长方形，相对的两个围壁至少部分切掉以形成两个相对通道，以允许通过它排放托盘内部空间容纳的液体，也允许操作者的一个或几个手指通过它插入，以把切板从托盘中提出来。最好，通道朝外和朝上延伸以形成坡面。

在优选实施例中，支承件形成于托盘的一对相对围壁内部，托盘沿水平面的剖面基本上是长方形，导向件形成于托盘的另一对相对围壁内部。导向件的导向面低于支承件的支承面，它引导切板进入预定位置，其中切板由支承件支承于托盘内。最好，支承件形成于较长的一对围壁内而导向件形成于较短的一对围壁上。

托盘围壁的上端可以向外和向上延伸以形成坡沿。

切板可以有一个或几个孔。特别地，孔可以是纵向延伸的，有一定间距的，平行的，这样切板看起来象排水板。