[发明专利]一种健康饮品的制造方法

说明书

本发明涉及强化钙的饮料制造方法

钙是人类生命中一个非常关键和重要的营养元素，研究表明：缺钙可引起生长发育迟缓，骨和牙齿的质差，骨骼畸形，并与高血压、动脉硬化、心脏病等多种疾病有关。

全国科学研究委员会(NRC)推荐钙的日供给量：儿童和成人为800-1200mg，而我国人民的钙摄人量平均每人每日约500mg。长期处在低水平状态。所以用补钙方式预防和治疗上述疾病是我国当前亟待解决的问题。

当前补钙主要是人体对钙吸收和普及的问题，人们主要从膳食中摄取钙，而人体对膳食中无机钙的吸收率极低，人们也在寻找各种补钙途径，生产各种补钙食品，如已有的补钙果汁饮料，是将氢氧化钙浆混入果汁中(中国专利：89100051.8)；全营养补钙酒：是以醋酸钙、醋药酒为主要原料(中国专利：94100441.4)；活性钙果茶(中国专利：93105305.6)；生物活力糖(中国专利93100572.8)；高钙乳酸乳(中国专利：94116059.9)等等，但目前仍缺少广为大众接受的低成本的补钙饮料。

本发明的宗旨：在于找出生产强化人体容易吸收的钙饮料的简单易行的方法及配方，降低成本，拓展新的补钙途径，使广为大众喜欢的饮料成为补钙的特殊营养饮品，增加了饮料对人体健康有益的功能。

本发明的生产过程：

1、水的净化：饮用水或矿泉水经滤过、脱臭、制成净化水。

2、强化剂处理：将钙强化剂(葡萄糖酸钙、乳酸钙等)溶入净化水中，经滤过制成一定浓度的强化剂溶液。

3、原、辅料处理：将果汁、蔬菜汁、乳汁、可食用的动、植物提取液经处理后滤过备用，白糖用净化水溶解成一定浓度后滤过备用。

4、包装瓶处理：将瓶用消毒液处理后，用灭菌净化水冲洗干净。

5、配料、灭菌、灌装：将净化水或果汁或蔬菜汁或乳汁或可食用动、植物提取液或多种以上液汁的混合液配以钙强化剂溶液(果汁或蔬菜汁或乳汁或可食用动、植物提取液或多种以上液汁的混合液还需配以白糖溶液)，调配到一定浓度后，经灭菌灌入瓶内，封盖即可。

本发明特点是：

1、采用的钙强化剂在水中溶解性较好，在人体内吸收较好，成本低。

2、净化水、矿泉水、果汁、蔬菜汁、乳汁或可食用动、植物提取液饮料是大众喜爱的饮料，饮用方便，对推广、普及补钙，增强人们身体健康具有积极意义。

实施例1：

饮用水(或矿泉水)经滤过、脱臭制成净化水(或矿泉水)，将0.50-0.88％葡萄糖酸钙或0.35-0.58％乳酸钙或0.20-0.35％柠檬酸钙或0.28-0.48％磷酸氢钙或上述多种钙强化剂的混合物(钙元素总量为0.06-0.08％)溶解在上述水中，经滤过、灭菌，灌装在经消毒洗净的容器内，即可(比例均为重量比)。

实施例2：

果汁或蔬菜汁或乳汁或可食用动、植物提取液或多种汁液的混合物经滤过处理后，加5％白糖和0.50-0.88％葡萄糖酸钙或0.35-0.58％乳酸钙或0.20-0.35％柠檬酸钙或0.28-0.48％磷酸氢钙或上述多种钙强化剂的混合物(钙元素总量为0.06-0.08％)溶解在上述汁液中，经滤过、灭菌，灌装在经消毒洗净的容器内，即可(比例均为重量比)。