[发明专利]制备类胡萝卜素组合物的方法

权利要求书

1.一种制备含类胡萝卜素小珠的固体类胡萝卜素粉末的方法，该方法包括：

(1)在热交换器中将包含下列的含水悬浮液熔化：

    a)类胡萝卜素晶体，其量为足以在固体类胡萝卜素粉末中提供10％-25％重量；

    b)表面活性剂，其量为足以在固体类胡萝卜素粉末中提供0.1％-6％重量；

    c)保护性胶体，其量为足以在固体类胡萝卜素粉末中提供5％-75％重量，其中类胡萝卜素晶体在热交换器中的保持时间小于60秒；

(2)在96.6巴-2759巴的压力下均化已熔化的含水类胡萝卜素悬浮液，得到类胡萝卜素乳液；以及

(3)通过喷雾法将所述类胡萝卜素乳液转换成干粉末，由此形成含类胡萝卜素小珠的固体类胡萝卜素粉末，其中所述类胡萝卜素小珠具有一基质，在小珠基质中的类胡萝卜素颗粒的平均粒径为0.1至0.5微米。

2.根据权利要求1的方法，其中所述压力在96.6巴-1034.5巴范围内。

3.根据权利要求2的方法，其中所述类胡萝卜素是β-胡萝卜素。

4.根据权利要求3的方法，其中熔化温度在180℃-250℃范围内。

5.根据权利要求4的方法，其中所述温度在180℃-225℃范围内。

6.根据权利要求5的方法，其中所述温度在185℃-195℃范围内。

7.根据权利要求6的方法，其中所述压力在137.9巴-689.7巴范围内。

8.一种制备含类胡萝卜素小珠的固体类胡萝卜素粉末的方法，该方法包括：

(1)在第一热交换器中将包含下列的含水悬浮液熔化：

    a)类胡萝卜素晶体，其量为足以在固体类胡萝卜素粉末中提供10％-25％重量；

    b)表面活性剂，其量为足以在固体类胡萝卜素粉末中提供0.1％-6％重量；

    c)保护性胶体，其量为足以在固体类胡萝卜素粉末中提供5％-75％重量，其中类胡萝卜素晶体在第一热交换器中的保持时间小于60秒，接下来在第二热交换器中熔化，其中类胡萝卜素晶体在第二热交换器中的保持时间小于3秒；

(2)在96.6巴-2759巴的压力下均化已熔化的含水类胡萝卜素悬浮液，得到类胡萝卜素乳液；以及

(3)通过喷雾法将所述类胡萝卜素乳液转换成干粉末，由此形成含类胡萝卜素小珠的固体类胡萝卜素粉末，其中所述类胡萝卜素小珠具有一基质，在小珠基质中的类胡萝卜素颗粒的平均粒径为0.1至0.5微米。

9.根据权利要求1-8中任一项权利要求的方法，其中所述表面活性剂包括山梨醇衍生物、单硬脂酸甘油酯、柠檬酸酯和抗坏血酸6-棕榈酸酯。

10.根据权利要求1-8中任一项权利要求的方法，其中所述保护性胶体包括阿拉伯胶、明胶、牛奶和植物蛋白质、淀粉和淀粉衍生物。