[发明专利]保健速冻饺

说明书

本发明属于食品加工技术领域。普通速冻饺是用水渗合面粉辗压后制成饺子面皮、用肉类、蔬菜、调味品作芯馅包制而成，再置于冰箱中冷冻硬结，到食用时再取出来。这种食品方便快捷、口味符合我国我民饮食习惯。但是这种普通速冻饺也有它的局限性那就是口味和营养成份一成不变久食生厌，更主要的是随着社会主义市场经济的发展人民生活水平不断提高，生活节奏也不断加快。许多人由于工作繁忙、家务拖累、即使病也常常不有按时服药，于是小病成大病，多种慢性病迁延不愈成终成痼疾。然而吃饭进餐是任何人都不有缺少的生活环节，能否提供一种食品使之既供给人体必须的营养和热量，又同量提供无病防病有病治病的保健作用？这就是本实用新型要实现的目的。

本发明是这样实现的：一种保健冻饺，其配料由面粉、肉类、蔬菜、调味品等组成，其特征在于饺了面皮用水果汁绊合面粉辗压制成，饺子芯馅用肉类、蔬菜、调味品、枸杞、人参、山药、莲子、黑芝麻、海产品、豆类等配制组成。饺芯馅各种成份的比例在一定范围内可以调节，这里例举一种组成比例：肉类、海产品为80％、蔬菜10％、枸杞、人参、莲子黑芝麻、山药为5％、豆类5％。具体制作工艺是，将肉类绞成肉泥、蔬菜切碎；枸杞、人参、山药、莲子、黑芝麻一起捣碎；豆类煮熟后再捣成豆泥，然后将以上成份按比例混合后加调味品均匀搅拌配制成芯馅。用面粉加进果汁搅拌揉成面团，再用压面机辗成薄皮，用模具压切成园形饺子皮。将芯馅包入饺子皮，使四周边压平无缝，饺子便做好了。将做好的饺子沾上少许干面粉后放进冰箱中冷冻至-18℃贮存。食用时取出放入沸水中煮数分钟后即可食用。

本发明的原理如下：中医医学的理论和实践证明：枸杞、人参、莲子、山药、有补肾明目功效，对于青少年近视、中老年老花等视力减退病症长期食用有显著增强视力的疗效。现代医学发现，人体衰老的原因之一是核酸不足导致细胞里的染色体变质。如果能够不断地补充核酸就可以阻止细胞染体变质延缓衰老进程。豆类、海产品等食物中含有丰富的核酸作为食品经常食用可以补充人体核酸的不足起到延年益寿的保健作用。另外，人参中富含的硒锗等微量元素能激发机体的免疫功能保持机体活力有显著促进作用，免疫功能的增强，核酸物质的补充综合起来将显著延缓衰老进程，从而起到延年保健作用。水果汁中丰富地含有天然维生素C，维生素C是强还原剂有消减面部色斑、防止色素沉淀增强肝脏细胞再生能力的作用，黑芝麻亦有乌发的功效，因此该二种成份长期食用具有美容、强身的作用。

综上所述，本发明不仅为人体提供了可口的营养丰富的快餐食品，而且同时又为人体提供了强身、明目、益寿、美容的保健作用，它将是促进和保护们健康的新药膳食品。