[发明专利]用蚯蚓富集保健用有机锌或硒的方法

说明书

本发明涉及一种富集锌或硒的方法，特别是涉及一种用蚯蚓富集保健用有机锌或硒的方法。

微量元素锌和硒进入人体有一些积极效果，例如硒能提高谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性；能降低脂质过氧化，及时消除体内自由基和脂质过氧化反应的终产物如丙二醛(MDA)的堆积，防止细胞损伤。锌可诱导金属硫蛋白的生成，增加人体防病功能。但普通形态的硒和锌活性较低，本身又都具有一定的毒性，并且也不利于人体的吸收。

本发明的目的是提供一种用蚯蚓富集保健用有机锌或硒的方法，它能弥补现有形态硒、锌对人体需求方面的上述不足。

本发明的方法，其特征在于用含有硒化合物或锌化合物的饲料喂养蚯蚓，然后将其清洗，冷冻干燥或晒干或晾干或焙干后磨成细粉或用提取剂提取，所述的饲料中含硒、锌量的重量百分数分别为0.001-0.01和0.005-0.05。

按本发明的方法用蚯蚓富硒或锌后，无机硒或无机锌在蚯蚓体内转化为有机硒或有机锌，提高了活性，有利于人体吸收，能大大降低硒或锌对人的毒性，这种有机锌能诱导人体金属硫蛋白的生成，且能更为有效地防治有毒重金属中毒。

实施例1

称取60公斤蚯蚓和150公斤蚯蚓饲料，按每公斤饲料含硒量50毫克的比例向饲料加入Na₂SeO₄，用此含硒饲料喂养蚯蚓50天，蚯蚓体内富集了微量有机硒，将这些蚯蚓清洗干净，冷冻干燥后磨成细粉并消毒灭菌，用本发明的方法富集的保健用有机硒包含在此干粉中。经测定，此干粉每公斤含硒量为60毫克，含蛋白质(按重量)62％，提取蛋白的含硒量为130毫克/公斤，含人体必需的多种氨基酸，其重量百分数分别为天门冬氨酸5.86、苏氨酸2.52、丝氨酸2.62谷氨酸9.89、脯氨酸1.54、甘氨酸3.57、丙氨酸5.03、胱氨酸0.61、缬氨酸2.92、蛋氨酸0.23、异亮氨酸2.78、亮氨酸5.11、酪氨酸2.01、苯丙氨酸1.96、赖氨酸1.23、组氨酸1.09和精氨酸2.86，含钙、铁和磷的重量千分数分别是3.5、2.3和9.5，含有较丰富的不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、EPA、DHA，它们含量的重量百分数分别为5.46、1.80、7.15、10.77、0.32，含有多种酶如蚓激酶、尿激酶。

食用本发明的含硒蚯蚓干粉能防治铅、汞中毒，有一30岁男人服用偏方治牛皮癣而出现新病，1997年6月27日经查确诊为铅、汞中毒，症状明显：腹绞痛、四肢关节疼痛，神经症状明显。住院后服用本发明的富硒胶囊，数日后症状明显减轻，继续服用此胶囊，并肌注排汞药，数日后再经查各项指标恢复正常，比单纯用治汞药治愈时间大大缩短，无副作用。

本实施例中冷冻干燥步骤可改为晒干或晾干或焙干，其效果大致相同。也可以不制成干粉，而用水、醇、酮、醚等浸提制取提取物，上述各有效成分转入到提取物中。本实施例中所述的硒酸钠可以改用亚硒酸钠或二氧化硒等硒化合物，其效果基本上相同。

本发明的蚯蚓干粉和提取物均可以按已知方法制成多种形态的产品，例如制成胶囊、丸剂、冲剂、口服液、注射剂、药酒，还可以加入各种食品原材料中制成各种食品。食用这些食品后也能获得前述的积极效果。

实施例2

与实施例1基本相同，其不同之处在于喂养蚯蚓的饲料中代替硒化合物而改用锌化合物，即在每公斤饲料中加入含锌量为300毫克的醋酸锌Zn(Ac)₂。制成的每千克蚯蚓干粉中含有400毫克锌。食用这种干粉的效果与实施例1类似。

本实施例中醋酸锌亦可改用氧化锌、氯化锌、硫酸锌或其它锌盐，其效果基本类似。

在蚯蚓饲料中可以同时放入相应数量的锌化合物和硒化合物，这样在制得的蚯蚓干粉或提取物中同时含有锌和硒，其效果与上述各实施例类似。在饲料中还可以放入钙化合物，在蚯蚓干粉或提取物中转化为有机钙，后者容易吸收，有利于补钙。