[发明专利]一种鱼肝油软糖的制造方法

说明书

本发明涉及一种鱼肝油软糖的制造方法。

鱼肝油中含有丰富的维生素A、D和DHA，人们食用后能增强体质，增加对传染病的抵抗力，对初期肺结核、神经衰弱、支气管炎、夜盲症等症状均有功效。婴幼儿及儿童成长期食用，能助长发育，健脑益智，预防近视和软骨病，强身健体。目前药用鱼肝油和食用鱼肝油制品主要有鱼肝油液剂和鱼肝油丸剂，是由鱼肝原油加入各种辅料如精制油、乳油剂或各种水果汁、香精等制成，其生产技术已十分完善。但上述两种产品在很多人的心目中认为是一种“药品”，服用时有一种吃“药”的感觉，特别是儿童容易产生抵抗服用的心理。

本发明的目的在于提供一种方便食用的鱼肝油制品即鱼肝油软糖的制造方法。

本发明的目的以如下方法实现：

按照下述主要成分及重量百分比选取配方；鱼肝油20～40，白糖30～50，葡萄糖浆3～6，饴糖8～15，纯水3～6，水果汁8～10，香料适量。将上述各成分按重量比例混合调配均匀，置于溶糖锅内，边搅拌边加热至110～120℃，将混合糖浆输送到过滤器过滤，经喂料泵至软糖成型机，自动成型为糖块或糖粒，由冷却装置快速冷却至60～70℃，包装成品，即成鱼肝油软糖。

本发明的鱼肝油软糖的制造方法，配方中各成分的最佳重量百分比为；鱼肝油30，白糖40，葡萄糖浆5，饴糖10，纯水5，水果汁10。配方中的水果汁也可选用罗汉果汁或银耳汁等。

本发明由于采用鱼肝油作为配方用料，制成的产品除具有目前常用的鱼肝油液剂和丸剂的滋补、保健和医疗功能外，最大特点是食用更加方便，特别适宜儿童和青少年食用。由于加入了水果汁或清凉、解毒、润喉的罗汉果汁及银耳汁等，形成鱼肝鱼软糖系列产品，适宜不同口味的需要和选择，使滋补、保健和医疗的功能更加明显。本发明配方先进，制作简便，成本低，有较好的市场前景。

实施例；

1、将鱼肝油30kg、白糖40kg、葡萄糖浆5kg、饴糖10kg、纯水5kg、水果汁10kg、香料适量混合调配均匀，置于溶糖锅内，边搅拌边加热，当混合糖浆温度达到115℃时，用糖浆输送泵将混合糖浆输送到过滤器过滤，经喂料泵输送到软糖成型机，自动成型为糖块或糖粒，由冷却装置快速冷却至65℃时，包装成品，即成水果型鱼肝油软糖。

2、将上述配方中的水果汁选用如香蕉汁、桔子汁及苹果汁等，即成为不同水果口味的鱼肝油软糖，选用罗汉果汁或银耳汁等，即成为清凉保健型鱼肝油软糖。

本发明可采用糖果浇注生产线自动连续生产，也可采用小型糖果浇注机手工生产。