[实用新型]坛焖熟食装置

说明书

本实用新型涉及一种熟食加工设备，具体地说是一种坛焖熟食装置。

目前，我国民间普遍采用铁锅蒸煮的方式进行肉类熟食加工，由于加热时火急且受热不均，易使熟食外烂内生，不仅影响口味，且浪费燃料。此外，由于加热装置固定，难以移动，而大多数人又喜欢买新出锅的熟食，这对于熟食加工业主来说，也是一个比较矛盾的问题。

本实用新型的目的在于提供一种能有效克服现有技术中的不足之处，具有可以移动、占地少、节省燃料且加工出的熟食肉烂脱骨、味道独特等优点的坛焖熟食装置。

本实用新型的主要技术方案如下：坛焖熟食装置，由壳体、坛子、炉体组成，其特征在于：壳体包括内外两层铁板，外层铁板与内层铁板之间填充有珍珠岩保温层，壳体的上部焊接有铁盖，铁盖上对应于坛口的两侧各开有一个排烟管，壳体的下部安有炉门；坛子安装在壳体内，其底部由铁筋托起而固定，坛子的顶部安有坛盖；坛子的下面是炉体，炉体内对应于炉门处安装有一个抽屉式的炭盆，炭盆内安有炉篦，炉篦的下面安有一个与外部相通的进风管。此外，本实用新型壳体的中上部对称地安有两个移动把手，便于移动。使用时，先将坛盖打开，将要加工的肉食配好料后置于坛内。拉出炭盆，置炭点火后合上炉门，通过热量在坛子周围的空间内循环加热，即可加工出具有特殊风味的熟食制品。此外，也可采用液化气加热来代替炭盆，以实现炭气两用。

本实用新型同现有技术相比其先进之处在于：该坛焖熟食装置具有可以移动、占地少、受热均匀、节省燃料且加工出的熟食肉烂脱骨、味道独特等优点，此外该装置还具有设计合理、结构科学、使用方便等特点。

附图说明：

图1是本实用新型的内部结构示意图；

图2是本实用新型的A-A剖视图；

下面结合附图1-2对本实用新型再作进一步地说明：用铁皮加工成桶状的内层铁板1和外层铁板3，中间填充珍珠岩2，并在外层铁板1的中上部位置处对称地安装两个把手5；将坛子4用铁筋9托起固定，再将铁盖6焊接在外层铁板1和内层铁板3上，铁盖6上开有两个排烟管8，坛子4上盖有坛盖7；炉门10位于外层铁板1和内层铁板3的下部，炉门10内安装有炭盆11，炭盆11内安有炉篦12、炉篦12的下面安有一个与外部相通的进风管13。以上便构成本实用新型。