[实用新型]多味夹心食品成型模

说明书

本实用新型是一种模具，它是制作多味夹心火腿、夹心蛋糕、夹心果冻、夹心豆制品时使用的模具。

多味夹心食品是一种具有多种营养、口味独特，而且富于美观喜庆形象的新型食品，例如多味夹心火腿，就适合在喜庆宴席上食用，也是馈赠亲友的佳品。但是，由于它具有多味夹心并有浮雕式图案，因此在制作上工艺比较复杂，现有的食品机械，无法完成一次挤制成型的任务，因此，加工生产效率极低。

本实用新型的目的是提供一种制作多味夹心食品的模具，它可以方便地一次制作出具有浮雕式图案的夹心食品。

本实用新型的目的是这样实现的：模具包括模底、压盖及夹紧机构，特征是：它的模底表面制有凹槽式图案，模底中放置夹心胎具。

模底内槽的边缘形状可为圆形、花形、多边形、矩形。夹心胎具可以是福、禄、寿、喜、财、发及吉祥汉字、小动物形象、花朵、心形。

夹紧机构包括位于压盖上方的螺套，穿过螺套并两端带夹紧钩的连杆，在螺套下部装有弹簧，螺套上端拧进螺钉。

在使用时，以制作夹心火腿为例：将夹心胎具放入模底，用注射方法将肉糜挤入夹心胎具之外的模底中，再将另一种原料，如蛋糜、虾糜等挤入胎具中间的模底中，挤满模底空腔后，将夹心胎具抽出，用压盖盖严，用夹紧机构夹住，放入加热炉中制熟，起模，包装即可。

本实用新型的优点是：由于模底制有凹槽式的图案，则制出的食品具有浮雕式图案；由于模底置有夹心胎具，可以完成“夹心”的要求。本模具构造简单，适合制出饼形的夹心火腿肠，同样可以制作各式夹心蛋糕、点心、果冻、豆制品等。可以具有多种浮雕式图案和各种口味。

本实用新型的细节通过以下实施例及其附图给出：

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是图1中的夹紧机构示意图。

图3是图1中模底凹槽式图案的一种示例。

根据附图，本实用新型包括模底1，它成盘形，模底1的内腔外缘可是圆形、花形、多边形、矩形，内缘的上边有台阶，压盖2放置在台阶处。模底1的外边缘下方也成台阶形，夹紧机构3的夹紧钩6夹紧在台阶处。

模底1内上表面有凹槽7，它由深浅不同而构成各种图案。本例凹槽式图案为“五鱼托福”，还可以制出“五福捧寿”图、“百花齐放”图等等。本例中心部位为“福”字，它也是“夹心”的位置，沿福字凹槽的轮廓线，放置夹心胎具5，它的横断面形状与中心部位的汉字或图案轮廓相同，可以是福、禄、寿、喜、财、发等各种吉祥汉字，或花朵、心形、小动物形象等。

本实用新型的夹紧机构3有一个螺套9，它外形为锥台，上端有螺孔，拧进螺钉8，螺套9的内部装弹簧10。连杆4穿过螺套9壁上的长孔，伸向压盖2的边缘，连杆4两端铰接夹紧钩6。

本实用新型经试验，可以制出各种图案，使用十分方便，胎具根据夹心形状而制作，可以满足各种喜庆宴会、祝寿、贺喜等馈赠的需要，丰富了礼品的内容，起到生日蛋糕同样的作用。