[实用新型]快速可调切菜器

说明书

本实用新型涉及一种厨房切削用具。

切菜刀是人们在日常生活中不可缺少的厨房切削工具，但也存在诸多不便。比如当我们要切出丝条状的食物时，就得先切片再切丝；在现有的食堂、饭店中，切菜工作基本以人手动为主，费工费时，一旦速度快了还易切伤手指，这无疑是炊事人员的一种枯燥且繁重的体力负担。目前市面上也出现了一些电动切菜机，但适用品种不丰富，切削形状单一，机体结构复杂，用后清洗不便，且造价较高。

本实用新型的目的是提供一种使用安全、切割迅速，并可调节切削形式的切菜器。

本实用新型是这样实现的：I、II、III三个刀片组1、2、3分别由3-30个刀片4串接在连接杆5上构成，相邻两刀片间用隔垫6分隔以固定位置，防止窜动；连接杆5两端卡在连接板7槽内，外顶端用可调螺母固定；操纵连杆8利用螺丝设置于连接板7中部，用来固定各刀片组；带内螺纹的手柄9旋接在操纵连杆8的外侧顶部；壳体10正面敞口，需切割的食品从此处放入底部的双层垫板11上，双层垫板11可相正外方自由拉动，后挡板12外侧悬挂清物刷13，两个侧挡板14分别纵向开有折线形状的切割槽道15，以安设手柄9，并使刀片组行成切割轨迹，壳体10下部由四个支脚16支撑。

本实用新型克服了以往切菜刀的缺点，能够通过刀片组的单独或配合使用将食物切割出任意形状，速度快、效率高，可随时拆卸清洗，安全、卫生，适合家居特别宜于在餐饮服务行业推广使用。

下面结合附图详细说明：

图1为本实用新型的整体结构示意图，

图2为本实用新型的后挡板外侧示意图，

图3为本实用新型的侧挡板示意图，

图4为本实用新型的刀片组I的刀片示意图，

图5为本实用新型的刀片组II的刀片示意图，

图6为本实用新型的刀片组III的刀片示意图。

图中1刀片组I，2刀片组II，3刀片组III，4刀片，5连接杆，6隔垫，7连接板，8操纵连杆，9手柄，10壳体，11垫板，12后挡板，13清物刷，14侧挡板，15切割槽道，16支脚，17内凹槽。

壳体及垫板可选用无毒塑料，刀片选用特种钢。若整个壳体的体积为292mm×276mm×200mm，则刀片组I中的矩形刀片(9个)长为172mm，刀片组II的刀片(20个)长194mm，距两端14mm处各有一个内凹槽(17)，与刀片组I的连接杆尺寸相匹配，刀片组III的刀片(30个)长210mm，距两端14mm和25mm处各有一内凹槽(17)分别与刀片组II、III的连接杆尺寸匹配，三组刀片等高为20mm。刀片组I、III中的隔垫长度均等，组II的隔垫则长短交替，分别为15mm、8mm。串着刀片的连接杆两端卡在连接板槽内，外顶端用可调螺母固定，操纵连杆利用螺丝设置于连接板中部，用来固定各刀片组，带内螺纹的手柄旋接在操纵连杆的外侧顶部，手柄头位于壳体两侧挡板的折线状槽道的槽口内。壳体正面敞口，具体使用时，需切割的食物从此处放入底部的双层垫板上，双手握住手柄头，沿槽道从上至下滑下而带动刀片组实现切割过程，若单使用刀片组1，可将食物切成块状，刀片组I、II配合使用可将食物切成长条状，三组刀片共同使用可将食物切成细丝，手柄头在槽道的水平尾部滑动可带动刀片完善切削效果。双层垫板不仅起切割支撑面的作用，下层垫板还可抽出盛放食物，无需另占器皿。后挡板外侧用吊环悬挂的梳状或篦状清物刷，用来清除有时在刀片间粘附的切割物。