[实用新型]组合式糖化锅

说明书

本实用新型属于啤酒生产设备。

啤酒厂在生产啤酒的过程中需要对麦芽进行糖化和对麦汁过滤处理，当麦汁输出后还要对糖化锅进行清洗。以往完成这个工作循环需要有糖化锅、过滤槽、热水罐三套设备，而且循环途径比较长，设备造价高，占地面积大。

本实用新型的目的是提供一种具备糖化、过滤、清洗三种功能为一体的组合式多功能糖化锅。

本实用新型所采用的技术要点是在具有搅拌装置和过滤装置的糖化锅底部置有一热水腔，使麦芽的糖化、过滤、冲洗三套设备结合为一体，节约能源，减少占地空间。

图1是组合式糖化锅的示意图：

图中[1]是排气管，由卡箍[2]连接在封头[3]上，[4]是装饰圈，封头[3]与内壳体[5]、外壳体[6]焊接在一起。麦芽和水按一定的料水比例装入糖化锅的糖化腔[24]内，通过进汽(油)管[17]、加热带[23]加热，根据糖化工艺规定的温度和时间进行蛋白质分解和淀粉的转化，最后得到含有一定浓度麦芽糖的麦汁和麦糟醪液。然后将糖化好的醪液通过由耕刀臂[7]、刀杆[8]、刀叶[9]、密封式传动轴[18]、减速机[14]、电机[15]组成的搅拌装置搅拌均匀后静置一段时间，麦皮下沉到筛板[10]上，形成厚度均匀的麦汁过滤层，麦汁通过其滤层间隙进入滤液腔[22]后通过管道引出。[21]是上锅底，为了提高麦汁的过滤速度和方便滤出麦汁的引流，将其加工成锥体形状。[13]是下锅底。上锅底[21]、下锅底[13]和内壳体[5]构成热水腔[20]，在热水腔[20]内装入适量的自来水，通过加热带[19]在进汽(油)管[17]供热汽或热油等热源的情况下，将水加热到需要的温度。由于热水腔[20]与糖化腔体连接在一起，所以当对麦芽加热糖化时，其余热也将对热水腔体内的自来水进行充分予热，节约了能源。内壳体[5]与外壳体[6]构成保温腔[12]，其间填充保温材料并抽成真空，具有极好的保温效果。

搅拌装置的减速机[14]，电机[15]悬吊在糖化锅最底部的半封闭腔体[16]中，有效的防止电机、减速机进水，延长其使用寿命，同时降低了锅体的重心，减轻设备的振动。

本实用新型将麦芽糖化锅与过滤槽、热水罐有机的结合为一体，提高了工作效率和节约了设备投资。