[实用新型]多功能蒸汽灶

说明书

本实用新型涉及一种炊事设备，特别是指一种用蒸汽作为热源的炉灶。

在饮食餐馆、饭店中经常要蒸制食品，如蒸饼、蒸肉、蒸包子、蒸馒头或制作汽锅鸡、鱼等，这些食品都是利用高温蒸汽作为热源。

目前餐馆、饭店中最常用的蒸制食品的设备是蒸箱，蒸箱中搁置有一层层蒸屉，将蒸汽锅炉产生的蒸汽通入蒸箱中，将蒸屉上的饼、包子、肉等蒸熟。

这种加热装置存在的主要问题是：1.由于蒸箱的容积较大，造成能源的浪费；2.各种食物在一个蒸箱内蒸制，极易窜味；3.对于随吃随蒸的食物，蒸箱就显得很不经济实用。

本实用新型的目的是提供一种多功能蒸汽灶，使各种食品可以分别分屉蒸制，解决了现有蒸箱浪费能源和互相窜味的问题。

本实用新型的目的是这样实现的：多功能蒸汽灶的灶体上设置有一个以上蒸汽灶眼，灶体内装设主进气管道，与各蒸汽灶眼相对应的分气管道分别与主进气管道连通，各分气管道上分别装设有阀门，蒸汽灶眼内装设有伞状散气盘，该伞状散气盘的下方为分气管道的出气口，蒸汽灶眼的底部装一冷凝水管。

本实用新型可配置各种规格的普通笼屉或蒸锅。使用时，高压蒸汽通过主进气管道进入灶体，由各分气管道上的阀门控制蒸汽分别进入各分气管道，并通过各分气管道进入与之相对应的蒸汽灶眼，各蒸汽灶眼内的伞状散气盘使分气管道喷出的高压蒸汽从散气盘和灶眼周壁的空隙均匀喷出，将置于灶眼上方笼屉或蒸锅内的食物加热蒸熟。

蒸汽灶眼底部的冷凝水管将灶眼内的冷凝水排出灶体。

本实用新型的优点是：可根据蒸制食物的品种和数量选用不同的蒸汽灶眼和蒸汽量，蒸制时间可任意调节，节约能源，省热省时，防止不同食物互相窜味，使用极为方便。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步描述。

图1为本实用新型实施例的结构示意图。

图2为本实用新型实施例中蒸汽灶眼的结构示意图。

本实施例中，灶体(1)的上方设有一个或多个蒸汽灶眼(2)，蒸汽灶眼的数量可根据需要设置，灶体内的主进气管道(5)呈环状，主进气管道通过三通与各分气管道(3)连接，各分气管道的出气口分别通入与其相对应的蒸汽灶眼(2)，各分气管上装设有阀门(4)，以控制蒸汽的通入和蒸汽量的大小；蒸汽灶眼内装设有伞状散气盘(8)，该伞状散气盘的下方为分气管道的出气口，蒸汽灶眼的底部装一冷凝水管(10)，将蒸汽冷凝后的积水排出。

使用时，将装有蒸制食品的蒸屉置于蒸汽灶眼的上方，打开对应的阀门(4)即可。

从图2可以看出本实施例中蒸汽灶眼处的结构。

各分气管道(3)的出气口呈碗状，其顶部与伞状散气盘(8)连接，底部均匀分布数个喷气孔(9)或槽。这种结构使蒸汽通过碗状出口的喷气孔喷出，使蒸屉受热更均匀。

图1中，在主进气管道(5)上还装有一水气分离器(6)，该水气分离器上装一疏水器(7)。当蒸汽灶停止使用时，管道内会积存大量蒸汽冷凝水，可通过疏水器将水排出。

为适用于不同的蒸屉使用，蒸汽灶眼上可装有不同直径的灶盘，使用时根据蒸屉直径的大小配装上相应的灶盘。

蒸汽灶眼上还可以装一不锈钢网罩，以保持蒸汽灶眼内的清洁。