[实用新型]急速冻结推车

说明书

本实用新型涉及一种急速冻结推车，特别是涉及一种具有缩短物品冻结时间的功效，并且适用于冻结与保存混合使用的冷冻库的急速冻结推车。

随着社会工业化程度提高，市场对于冷冻食品的需求日益增加，在冷冻食品的制造过程中，为了保持食品的味道与品质，且避免冰晶破坏食品的组织，因此采用急速冻结方式，将食品迅速降温至冻结点以下，使食品中的水份形成较细微的冰晶，以有效保持食品的原味与品质，在急速冻结系统中，温度、时间与通过物品表面的风速是决定冻结物品品质的主要因素，所以在设计上，除了蒸发器原有的风扇外，还另外增加许多轴流式的风扇，以提高通过冻结物表面的风速。另外，一般大型的冷冻食品厂中，是以建立整套的个别急速冻结系统，如隧道或塔式的急速冻结设备来冷冻食品，然而，此种设计是针对单一产品所进行的系统设计，变动性不高，如果要变换不同的产品来进行冻结时，必须经过修改才能使用，所以，上述的急速冻结设备对于一般小型多样化的冷冻食品制造不适用。一般在小型的冷冻食品制造厂，通常都使用走入式冷冻库，以推车方式将所需要的冻结食品推入冷冻库中，并以轴流式风扇加强吹过食品表面的风速以使食品快速冻结，然而，在此种走入式冷冻库中，风道的流通是一个重要的因素，且由于这种冻结方式是以推车或棚架方式来放置待冻结物，不像连续作业的隧道与塔式急速冻结设备，以定量与固定间隔方式将待冻结物送入，而是纯粹靠作业员送入推车与摆置方式来控制风道，因此常常由于作业员在堆叠物品时的疏忽，使物品阻碍到风道而造成风的流向与速度不均，因而使部份食品无法快速冻结，影响到冷冻食品的品质。此外，在冷冻与保存混用的冷冻库中，因蒸发器的风速与风量限制，使食品在冻结时无法达到快速冻结的品质。

本实用新型的目的在提供一种急速冻结推车，具有缩短物品冻结时间的功效，并且适用于冻结与保存混用的冷冻库。

本实用新型的特征在于：该急速冻结推车本体上设有一个可独立运转的急速冻结装置，该急速冻结装置具有一个可调整风速并且控制运转时间的变速风扇马达组，当本体推入冷冻库中时，可藉由变速风扇马达组将冷冻库内的冷空气吸入并通过位在急速冻结装置内的物品，而有效缩短物品的冷冻时间，达到急速冷冻的功效。而且，因变速风扇马达组具有可设定风速与运转时间的功能，所以急速冻结装置可随冻结物品的不同，调整所需要的风速与冻结时间，使本实用新型也具有适合于冻结与保存混用的冷冻库使用的功效。

本实用新型的技术方案为：

该急速冻结推车包含一个本体及一个设在该本体上的急速冻结装置，该本体具有一个平台及一个设在平台上的电源插座，该急速冻结装置包含一个设在平台上的箱体、一个设在该箱体中的变速风扇马达组、一个可调整及控制该变速风扇马达组运转的控制装置，以及多数个分层设置在箱体内部的置物棚架，该箱体内部设有一个吸风口及一个出风口，该变速风扇马达组包含一个风扇及一个可带动该风扇转动的马达，该控制装置可设定变速风扇马达组的马达的转速与运转时间。藉由变速风扇马达组将冷冻库内的冷空气由吸风口吸入，使冷空气通过位在置物棚架上的物品，有效缩短物品的冷冻时间，达到急速冷冻的功效。

所述的急速冻结推车，其特征在于：

该箱体顶部设有一个隔板，该隔板上设有一个急速冻结装置，且两个急速冻结装置各自具有一个变速风扇马达组，且分别以两个控制装置控制。

所述的急速冻结推车，其特征在于：

该箱体顶部设有一个隔板，该隔板上设有一个上容置室及一个风向变换通道，该风向变换通道设在该箱体的出风口处前方，且与该上容置室连通，该上容置室的一侧设有与该风向变换通道连通的进风口，另一侧形成一个出风室，该上容置室内部分层设置有多数个置物棚架，该风向变换通道内靠近顶缘处设有多数个导风片。

所述的急速冻结推车，其特征在于：

该本体的平台一端侧上固设有一个冷冻库的门板，且该急速冻结装置固设在该门板的内侧，该急速冻结装置的箱体底部与该平台形成一个大于该冷冻库底座厚度的间隙，该门板的外侧面上固设有装设该控制装置与该变速风扇马达组马达的控制盒，该马达以一支转动轴与设置在该风扇马达室内的风扇固设，该门板的上方设有一个快速插头。

所述的急速冻结推车，其特征在于：

该控制装置包含一个设定该变速风扇马达组动作时间的定时设定开关、一个调整该变速风扇马达组转速的风速调整开关、一个控制该变速风扇马达组启动或停止的总开关，以及一个与该平台上的电源插座连接的插头。

所述的急速冻结推车，其特征在于：