[发明专利]降解鼠李半乳糖醛酸聚糖Ⅱ的酶和微生物

权利要求书

1.一种酶，其特征在于它具有降解鼠李半乳糖醛酸聚糖(RG-II)和其衍生物的活性。

2.根据权利要求1的酶，其特征在于它具有内切水解酶类型的活性。

3.根据权利要求1和2任一项的酶，特征在于它具有内切-β-L-吡喃鼠李糖基-(1→3′)-D-呋喃芹菜糖水解酶活性。

4.根据权利要求1或2任一项的酶，特征在于它具有内切-α-L-比喃岩藻糖基-(1→4)-L-比喃鼠李糖水解酶活性。

5.具有降解RG-II和其衍生物的活性的微生物，尤其是真菌。

6.根据权利要求5的真菌，特征在于它是青霉属的种。

7.根据权利要求5或6的真菌株，特征在于它保藏在CNCM，保藏号为1-1578(LAV2)。    

8.根据权利要求5或6的真菌株，特征在于它保藏在CNCM，保藏号为1-1577(IPV1)。

9.根据权利要求1-4任一项的酶，特征在于它适宜于由权利要求5-8任一项的菌株所产生。

10.一种酶制剂，其特征在于它包含权利要求1至4和9任一项的酶。

11.获得权利要求1-4和9和10任一项的酶或制剂的方法，其包括下述步骤：

-将根据权利要求5-8任一项的微生物培养在适于产生权利要求1-4任一项的酶的培养基中；

-从培养物上清中或来自被压碎的微生物的上清中回收酶或酶制剂。

12.根据权利要求11的方法，特征在于它包括下述步骤：

-将权利要求5-8任一项的微生物培养在适于所述微生物生长并包含RG-II或其一种衍生物的培养基中；

-回收微生物，

-压碎微生物，

-除去不溶物，和

-回收包含酶或酶制剂的上清。

13.从植物提取物中获得RG-II的方法，其包括下述步骤：

-分离包含在所述提取物中的大分子，和

-在PH大于4时进行阴离子交换层析。

14.根据权利要求11的方法，其特征在于通过沉淀或超滤进行分离。

15.根据权利要求13或14的方法，其特征在于阴离子交换层析后接着进行空间排阻层析。

16.从植物提取物中获得RG-II的方法，其包括至少一个在RG-II保留载体上的吸附层析步骤。

17.根据权利要求16的方法，其特征在于吸附层析在活性炭或聚苯乙烯/二乙烯基苯树脂上进行。

18.适于通过权利要求13-17任一项的方法获得的RG-II制备物，其特征在于它包含至少95％的RG-II单体。

19.适于通过权利要求13-17任一项的方法获得的RG-II制备物，特征在于它包含至少80％，并且优选大于95％的RG-II二聚体。

20.用于筛选微生物、尤其是真菌以确定它们降解RG-II能力的方法，其特征在于所述微生物在适当的含RG-II的培养基上生长，所述RG-II适于通过权利要求13-17任一项的方法获得。

21.一种微生物培养基，其特征在于它包含通过权利要求13-17任一项的方法而获得的RG-II。

22.根据权利要求11或12的方法，其特征在于RG-II通过权利要求13-17任一项的方法而获得。

23.权利要求1-4，9和10任一项的或通过权利要求11和12任一项的方法而获得的酶或酶制剂在降解或改性RG-II或其衍生物中的应用。

24.权利要求1-4，9和10任一项的或通过权利要求11和12任一项的方法而获得的酶或酶制剂在改善过滤能力和易化浓缩果汁的制备或促进澄清中的应用。

25.权利要求1-4，9和10任一项或通过权利要求11和12任一项的方法而获得的酶或酶制剂在清洗用于过滤水果汁、蔬菜汁和它们的衍生物的过滤载体中的应用。