[发明专利]用于发酵的消泡剂和使用该消泡剂的发酵生产方法

说明书

                    发明所属技术领域

本发明涉及一种用于发酵的消泡剂。更具体地说，本发明涉及一种用于发酵的消泡剂，该消泡剂同时具有消沫和抑泡作用，因此消泡效果极好，并且对发酵生产不产生副作用。

                      发明背景

在常规发酵工业中，例如，在以深层好气培养产生有用物质中，形成造成各种问题的大量泡沫。具体地说，发酵罐被泡沫充满，这会降低每单位体积的培养容量并造成培养液从发酵罐溢出。因此需要解决这样一个问题。

为了抑制这种泡沫的形成，通常的做法是将消泡剂添加到培养基中。就这样的消泡剂而言，聚氧化烯多元醇醚、聚氧化烯烷基醚、聚氧化烯脂肪酸酯、聚氧化烯烷基醚脂肪酸酯等是已知的(日本专利公开4282/1975，121482/1975，135298/1979，169583/1981和35073/1990)。此外，只要泡沫形成就消沫因而立即显示出去沫效果的消泡剂也是已知的(日本专利公开54680/1994)。

然而，这些常规的发酵消泡剂既不具有从液态表面消去泡沫的去沫作用，也不具有抑制液态表面泡沫形成的抑泡作用，以致它们的消泡效果不充分。另一方面，具有极好的消沫作用和具有极好的抑泡作用的消泡剂的组合使用相互抵销了它们的作用，产生了两种作用都不能获得的问题。另外，这些消泡剂伴有它们同时也抑制微生物生长和目的产物产生的问题，因此对发酵生产产生不利影响。

因此本发明的目的在于提供用于发酵的消泡剂，该消泡剂同时具有去沫作用和抑泡作用，因此有极好的消沫效果，并且对发酵生产不产生副作用。

                     发明描述

鉴于上述事实，本发明发明人进行了广泛的研究。结果发现，同时具有消沫作用和抑泡作用且对发酵生产不产生副作用的发酵消泡剂可以通过组合使用一种反应产物(已通过将预定量的环氧乙烷和环氧丙烷添加到油或脂肪和多元醇的混合物中获得)和一种特定的化合物获得，由此完成了本发明。

因此，本发明一方面提供了一种发酵消泡剂，该消泡剂包含下列组分(A)和(B)：

(A)一种反应产物，该反应产物是通过总共50至250摩尔的环氧乙烷和环氧丙烷(环氧乙烷与环氧丙烷的摩尔比率＝1∶1至1∶4)与1摩尔的由油或脂肪和包含至少三个羟基的多元醇组成的混合物的加成聚合获得的；以及

(B)至少一种选自由下列化合物组成的组的化合物：

(1)脂肪酸，

(2)醇，

(3)聚氧化烯多元醇醚，

(4)聚氧化烯烷基醚，

(5)聚氧化烯脂肪酸酯，

(6)聚氧化烯烷基醚脂肪酸酯，以及

(7)聚氧化烯聚合物。

本发明另一方面也提供了一种氨基酸、羧酸、酶或抗生素的发酵生产方法，该方法包括以0.0001％至2％(按重量计)的量将发酵消泡剂(所说消泡剂包含上述组分(A)和(B))添加到培养基中；以及在所产生的培养基中培养微生物。

                 实施发明的最好方式

下面描述组分(A)。

用于制备反应产物即组分(A)的油或脂肪的例子包括：例如椰子油、棕榈油、橄榄油、豆油、菜籽油、亚麻子油和蓖麻油之类的植物油，例如猪油、牛脂和骨油、以及鱼油之类的动物油；硬化及其半硬化油；以及适合在上述例举的油纯化步骤中回收的油。

可以使用通常已知的任何包含至少三个羟基的多元醇。优选的例子包括例如丙三醇、山梨醇、葡萄糖、三羟甲基丙烷、三羟甲基乙烷、1，2，4-丁三醇、1，2，6-己三醇、1，1，1-三羟甲基己烷、季戊四醇、赤藓糖、四甲基醇、环己三醇、双甘油和聚甘油之类的具有三至六个羟基的C_3-15多元醇，其中丙三醇是特别优选的。

以1∶0.05至1∶6的摩尔比率将油或脂肪与多元醇混合是优选的，其中1∶0.2至1∶1是特别优选的。

环氧乙烷与环氧丙烷(所说的环氧乙烷和环氧丙烷被添加到上述的油或脂肪与多元醇的混合物中)的优选摩尔比率落在从1∶1到1∶4的范围之内，其中1∶1.5至1∶2.5的摩尔比率是特别优选的。将总共50至250摩尔(其中总共80至200摩尔是特别优选的)的环氧乙烷和环氧丙烷添加到总量为1摩尔的油或脂肪和多元醇的混合物中。