[发明专利]硒补快餐粥的配制

说明书

本发明涉及一种营养食品，尤其是一种硒补快餐粥。

目前，市场上的黑米粥、八宝粥、玉米粥等营养食品，不能满足人体对硒元素的摄入量。硒是人体必需的微量元素，人们的研究表明：人类的40多种疾病，如癌症、心脑血管疾病、肝炎、白内障、男性不育症等均与缺硒有关，1973年世界卫生组织宣布，硒是人体必需的微量元素，1980年中国营养学会将硒列入每日膳食营养之一，应该象每天摄取淀粉、蛋白质、维生素一样，必须摄取适量的硒。每日补充适量的硒，保持正常的血硒水平，可明显降低肿瘤、心脑血管疾病、白内障的发病率，北京等低硒地区的健康人，每天应补充50-100微克硒。病人每天至少应补充200微克硒或遵医嘱。

本发明的目的是针对上述快餐粥没有充分补充硒成分，我国低硒地区居民不能及时摄入硒元素而提供的一种硒补快餐粥的酿制方法。

本发明的技术方案是这样实现的：

硒补快餐粥的配方为：

(1)硒补果脯快餐粥：绿豆8-12g、玉米10.3-16.3g、赤豆7-13g、高梁米7-13g、芝麻0.5-1.5g、大米2-5g、葡萄干2-5g、青丝0.5-1.5g、红丝1-3g、果脯2-5g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。

(2)硒补玉米快餐粥：玉米颗粒40-46g、大米颗粒10-16g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。

(3)硒补绿豆快餐粥：绿豆颗粒40-46g、大米颗粒10-16g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。

(4)硒补红枣快餐粥：高梁米颗粒41-47g、大米颗粒2-7g、大枣5-10g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。

(5)硒补高梁可可快餐粥：赤豆颗粒22-28g、高梁米颗粒21-27g、大米颗粒3-8g、可可粉1-3g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。

(6)硒补黑邦枸杞快餐粥：黑米17-23g、黑豆17-23g、黑木耳3-8g、大米颗粒3-8g、枸杞3-8g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。

(7)硒补玉米花粉快餐粥：玉米37-43g、花粉1.5-3.1g、绿豆7-13g、蜂蜜2-6g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。

(8)硒补赤豆玉米须快餐粥：赤豆12-18g、高梁米8-13g、玉米14-20g、玉米须0.2-0.4g、大米颗粒7-13g、枸杞2-7g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。

上述硒补快餐粥的制作工艺是：将玉米、高梁米、赤豆、绿豆、大米、黑米、黑豆各经筛选、漂洗去掉杂质，玉米去掉外皮去胚，然后粉碎，称取上述各配方的量，分别在搅拌机中加粘结剂混合后加入硒蛋白粉，经膨化成多孔疏松条状，传送至切刀，经旋切成粒状，送入滚筒与水混合，保持湿度25％，喷入淀粉糊精，充分搅拌混合，经传送带传送到烘干隧道窑烘干，烘干后冷却，按上述配方，分别与芝麻、葡萄干、青丝、红丝、果脯、大枣、可可粉、枸杞、甜菊糖甙在搅拌机中按上述配方充分搅拌混合，称量装袋后封口。

上述工艺所述的粘结剂分别为水、蜂蜜花粉与水的混合液、黑木耳粉与水的混合液、玉米须粉与水的混合液，每一种粘结剂分别与上述配方配合。

本发明硒补快餐粥的主要优点是：采用现代高新技术合成的硒蛋白，根据人体健康的需求，能增强人体免疫功能。食用硒补快餐粥，每日可以摄入50-100微克硒，可以有效地增强免疫功能，抑制肿瘤、糖尿、肝脏、心脑血管、白内障的发病率。如病发后加大摄入量至100-200微克，对病人康复有独特益处。我国有近三分之二地区属低硒区，如食用该种食品，可以免除我国人民身体缺硒之苦。

实施例1：

硒补果脯快餐粥：按配方取绿豆10g、玉米13.3g、赤豆10g、高梁米10g、芝麻1g、大米3g、葡萄干3g、青丝1g、红丝2g、果脯3g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1.25g、甜菊糖甙2.7g。