[发明专利]连翘茶及其生产工艺

说明书

本发明涉及饮品茶及其生产工艺，是一种以连翘树叶为原料，经科学加工而成的营养保健茶。

在武安山区，野生连翘很多，资源丰富，连翘果已入药，但是连翘叶尚未开发利用，白白浪费掉，据邯郸市药品检验室检测，连翘叶中含有连翘甙、连翘酯甙和卢丁成份，并含有多种对人体有益的氨基酸和丰富的卫生素P，具有清热解毒、抗菌利尿、防癌、降血压，软化血管之功效。

本发明的目的是为了开发利用连翘叶资源，提供一种连翘茶及其生产工艺，以解决连翘叶资源浪废，变废为宝，造福于民，为山区脱贫制富开辟一条道路。

本发明的目的是这样实现的：以连翘树叶为主要原料，其重量配比为：

连翘叶95--100％    连翘花0--5％

该茶呈条索状，坚实挺直，色泽翠绿或嫩绿；该茶含有连翘甙，连翘酯甙和卢丁成份，含有多种对人体有益的氨基酸和丰富的维生素P。

制成连翘茶可采用下述工艺，采摘、筛选、清洗、蒸制、揉搓、干燥、分级筛选、包装工序加工而成，蒸制采用蒸笼常压蒸，干燥采用晒干或烘干机烘干，烘干温度为50--250℃，烘干时间为30--120分钟。

本发明与现有技术相比具有以下优点：1)利用山区野生连翘树叶，资源丰富，生产成本低；2)纯天然，无任何添加剂，无污染；3)营养保健性能好，具有清热解毒，生津止渴、抗菌利尿健胃增食、防病冶病，强身健体，延缓衰老之功效；4)香气纯正，滋味浓厚，可连冲六遍茶色橙黄；5)常饮无任何付作用。

下面结合实施例对工艺流程作进一步说明：

例一：绿连翘茶

连翘叶含量100％；

工艺流程：采摘→筛选清洗→蒸制→揉搓→干燥→分级筛选→包装。

工序说明：

1、采摘：在春季采摘嫩连翘叶，到夏季或秋季可采摘绿成叶；

2、筛选清洗：去掉杂质、枝条，然后用水清洗干净，去掉泥沙、尘土和黄叶；

3、蒸制：将洗净的连翘叶放入蒸笼内上锅常压蒸制30--40分钟，然后取出称热切成段，可用刀切或者用机器切成6--10mm长的段，然后再放入蒸笼内上锅蒸制30--40分钟；

4、揉搓：将工序3蒸制好的连翘叶取出称热揉搓，待凉后再放蒸笼内上锅蒸30--40分钟，再取出称热揉搓，这样反复4--7遍，越揉搓条索越细实；

5、干燥：采用晒干或烘干机烘干，烘干温度为50--250℃，时间30--120分钟；

6、分级筛选：根据茶叶整碎、条索松紧、色泽、净度和干茶香分级；

7、包装入库：采用筒装或塑料袋封装。

例二：花连翘茶

原料配比：连翘叶98％、连翘花2％(干品重量比)。

工艺流程：采摘→筛选清洗→蒸制→揉搓→干燥→混配→分级筛选→包装。

工序说明：

1、采摘：连翘叶同例一，连翘花采摘花蕾或花枝；

2、筛选清洗：连翘叶同例一，连翘花去枝；

3、工序3、4同例一；

4、干燥：连翘叶同例一，连翘花采用晾干或烘干机烘干，烘干温度35--60℃，时间1--4小时；

5、混配：取干连翘叶95％放入搅拌机内，然后加入干连翘花5％(重量比)，搅拌均匀止。

工序6、7同例一。