[发明专利]蜂胶食品添加剂及其制作工艺

说明书

本发明涉及一种蜂胶食品添加剂及其制作工艺。

蜂胶是西方蜂种的工蜂从植物体上采集的树脂并混入上腭腺分泌物和蜂蜡等形成的具有粘性的胶状物质。蜂胶在医药上可以说是一种天然的抗生素，它不仅可以抑制有害细菌的生长，还具有抗霉菌、抗病菌、抗原虫等作用。但在日常生活中，用蜂蜜作为食品及食品添加剂，而蜂胶则由于提纯困难，长期没有被人们所重视，也没有被利用作为食品及食品添加剂。

本发明的目的是提供一种以蜂胶作为原料的蜂胶食品添加剂及其制作工艺。

本发明为蜂胶食品添加剂及其制作工艺。其蜂胶食品添加剂，由经过提纯精加工的蜂胶制成，主要成份为树脂树香复合物占55-65％，多酚类20-25％，多糖类15-20％。其制作工艺流程为粉碎——包装——仓储。其关键在于根据蜂胶物理性质不稳定的特点，将提纯过的蜂胶冷却后放置在15℃以下的无菌车间，用粉碎机碾磨至粉末状。然后包装、仓储，仓库温度不得超过25℃，然后再用于食品工业

本发明与现有技术相比有以下显著进步和积极效果。

1、本发明具有食用价值和药用价值，呈棕色粉末状，易拌和于各种食品，极易为人体所吸收。2、具有抗菌作用，如将本发明添加于口香糖，则能有效预防龋齿和口腔病毒。3、同时还起到防止食品发霉、变质的保鲜作用。4、有特殊芳香味。本发明可广泛应用于糖果、糕点类食品工业以及其它营养食品工业。

以下结合实施例对本发明作进一步详细的描述。

将蜂胶冷却后保持在15℃以下的无菌车间内，用粉碎机碾磨至粉末状。按照食品卫生检验标准检验合格后，再进行包装和仓储，包装和仓储的温度不得高于25℃，否则蜂胶粉末将变成软胶体。本发明可广泛应用于糖果、糕点类食品工业及其它营养食品工业。