[发明专利]醋制鲨鱼软骨

说明书

本发明涉及一种鲨鱼软骨的加工方法。

鲨鱼具有防治癌症的功能，现已为世界所公认。现有的加工方法一般都是把鲨鱼软骨在45℃下加工成粉末以保持其骨蛋白的活性成份。

食醋是一种性质比较温和的弱酸性药食同源的中国传统调味食品。不仅味道可口，而且还有使食品营养一般不受破坏的优点。

本发明根据近代中医中药科学关于食醋能防治癌症的研究成果，提出一种用途发明，即将其应用于鲨鱼软骨的加工，用中药炮制方法制成醋制鲨鱼软骨。

醋制鲨鱼软骨可以通过下列步骤制得：

1、把鲨鱼软骨在-15℃下冷冻8小时。因软骨韧性很强，冷冻后易于粉碎。

2、放入粗粉碎机粉碎成碎末或粉末。

3、间歇喷施食醋或连续浸泡食醋。

4、真空干燥，脱除水分。

5、用超微粉碎机加工至400目以上。

实施实例：

鲨鱼软骨10公斤置冰柜中在-15℃下冷冻6小时。粗粉碎成20-30目左右碎末，置不锈钢盘中。在40℃条件下用喷雾器喷施食醋，喷施和真空脱水可交替间歇进行，让骨粒充分吸收镇江老醋3公斤。真空干燥后再以超微粉碎机粉碎到400目以上。装胶囊后即为醋制鲨鱼软骨粉成品。