[发明专利]一种乌鸡保健食品

说明书

本发明涉及一种乌鸡保健食品，属于人类日常生活用品技术领域。

随着人类生活水平的不断提高，一些保健食品相继问世，特别是根据中医食疗理论开发的具有保健功能的食品倍受欢迎。例如，以乌鸡为主要原料的乌鸡保健食品就是其中的一种。由于乌鸡兼有药用、滋补、保健功效，加之乌鸡含有大量特有的黑色素，国际上近年来又掀起回归自然，反朴归真的热潮，乌鸡及其产品便成为人们所渴望的黑色食品或补品。目前市场上出售的乌鸡制品由于多为高档药用滋补品，价格较高，且功能单一，其应用受到一定限制。

本发明的目的在于提供一种乌鸡保健食品，其价格便宜，功能全，适合大众化消费。

本发明的目的是这样实现的，一种乌鸡保健食品，以乌鸡肉为主要原料，填加辅料青仁乌豆和小蓟、食用菌、枸杞子、大枣等，经加工而成。

本发明可做成乌鸡肉松，食用菌可选用灵芝或香菇均可。本发明的乌鸡保健食品组成配方(按重量比)如下：

乌鸡肉     70-90

青仁乌豆    8-25

大枣      0.2-1.0

小蓟      0.2-1.0

食用菌    0.2-1.0

枸杞子     0.5-2

本发明的较好组成配方(按重量比)为：

乌鸡肉    80

青仁乌豆  17

大枣      0.5

小蓟      0.5

食用菌    1

枸杞子    1

本发明按上述配方做成乌鸡肉松，加工方法如下：  

1.将乌鸡肉先煮熟，再蒸，最后粉碎成短细丝，待用

2.将青仁乌豆炒熟，粉碎成豆粉

3.其它辅料炒熟

4.将各种原料按比例混合，炒熟至成品    

5.灭菌装袋。

本发明的乌鸡保健食品还可采用如下配方：

乌鸡肉、青仁乌豆、面粉、糖，组成比例(重量比)：

乌鸡肉   1-5

青仁乌豆 10-25

面粉     70-90

糖       0.5-2

上述配方较好的比例(重量比)：

乌鸡肉     2

青仁乌豆   17

面粉       80

糖         1

本发明可做成面包，加工工艺与普通面包的制做相同。

本发明所取得的技术进步是：乌鸡保健食品加工方法简单，本品富含多种氨基酸和蛋白质，功能全面，兼有食疗和药补作用，成本低，适合大众化消费，是理想的纯天然黑色食品，可补血宜气，补肝肾、清虚弱，对遗精久痢、久泻，赤白带下，骨蒸劳热，产后亏血，头晕贫血患者的康复具有奇特作用。

以下实施例用以说明本发明。实施例一

乌鸡保健食品配方组成为(按重量比)：

乌鸡肉    80公斤

青仁乌豆  17公斤

大枣      0.5公斤

小蓟      0.5公斤

香菇      1公斤

枸杞子    1公斤

上述配方做成肉松，方法如下：

1.将乌鸡肉先行煮、蒸、熟后捶打成短的肉丝

2.将青仁乌豆炒熟，粉碎成精粉

3.其它辅料炒后粉碎

4.各种原料混合，炒至成品，烘干

5.灭菌装袋实施例二

乌鸡保健食品的组成为：

乌鸡肉     2公斤

青仁乌豆  17公斤

精面粉    80公斤

糖         1公斤

加工方法：

1.将乌鸡肉煮熟、烘干、粉碎成粉状

2.青仁乌豆粉碎成细粉状

3.将各种原料混合

4.按普通面包加工方法加工成乌鸡面包。