[发明专利]白酒玉红色添加剂及其制作工艺

说明书

本发明涉及一种酒，尤其是一种西施醇酒玉红色添加剂及其制作工艺。

目前传统的白酒，大都为无色透明液体，不象葡萄酒、啤酒等带有红色、淡黄色等。也有一种白酒，用高粱果实壳直接浸泡在酒中，使白酒呈现淡红色。但此种方法的缺点在于颜色暗淡，而且极不卫生。

本发明的目的是提供一种色泽艳丽，营养价值高，既有食用价值，又有欣赏价值的西施醇玉红色添加剂及其制作工艺。

本发明涉及一种西施醇酒玉红色添加剂及其制作工艺，其西施醇酒玉红色添加剂的有效成份由红高粱果实外壳、红高粱茎叶、活血丹、竹花等精制而成，其中每100份中，其重量百分比为：红高粱果实外壳50-60％，红高粱茎叶35-45％，活血丹3-5％，竹花1-3％。红高粱果实外壳和红高粱茎叶具有舒经活血，祛湿消炎的作用，同时系食用红色素。活血丹的作用是舒经活血，颜色呈红色，竹花的作用是祛风除湿。上述配方精制而成的西施醇酒玉红色添加剂，颜色呈玉红色，既具备舒经活血，祛风除湿的独有作用，又可达到色泽玉红艳丽，赏心欲目，增加食欲的理想效果。本发明按一定比例应用于西施醇酒中用作玉红色添加剂，效果更佳，也可应用于其它各种白酒。

本发明的制作工艺是：先将红高粱茎叶切断，再按上述比例配方混合，洗净，除去泥沙等杂质，浸泡1小时，然后蒸煮2小时，达到深红程度，将蒸煮的水熬成深红色，然后经过多次过滤，除去原料剩渣，除尽杂质，即成西施醇酒玉红色添加剂。具有味香色红的特点。将本发明按比例与西施醇酒混合比例为1∶20～30，调成玉红色，即成具有独特风味的玉红色的西施醇酒。

本发明与现有技术相比具有以下几个显著特点和积极效果。1.色泽艳丽，赏心欲目，增加食欲。本发明的特点在于色泽呈玉红色、味香，与特制的西施醇酒相混合，使西施醇酒呈现透明的玉红色，颜色艳丽好看，酒体协调。这到色、香、味俱佳的效果。2.营养价值和药用价值高。本发明的主要成份是红高粱果实外壳、红高粱茎叶及活血丹，竹花等，经专家科学验证，含有多种微量元素，具有舒经活血，祛疯除湿的作用。本发明可广泛应用于其它白酒类。

下面结合本发明的实施例作进一步详细的描述。

实施例一，取红高粱果实外壳50份，红高粱茎45份，活血丹3份，竹花2份，先将红高粱茎叶切断，混合后洗净，在水中净泡1小时，放到锅里蒸煮2小时，捞掉原料剩渣，将其煎熬成深红色，然后再经过儿次过滤，滤去杂质，即成西施醇酒玉红色添加剂。

实施例二，取红高粱果实外壳60份，红高粱茎叶35份，活血丹4份，竹花1份，先将红高粱茎叶切碎，按上述比例混合后，洗净除去杂质，用水浸泡1小时，再用锅蒸煮2小时，除去原料剩渣，再煎熬成深红色，经过几次过滤，滤去杂质，即成西施醇酒玉红色添加剂。

实施例三：取红高粱果实外壳55份，红高粱茎叶40份，活血丹2份，竹花3份。先将红高粱茎叶切碎，按上述比例混合后洗净除去杂质，用水浸泡1小时，再放到锅里，按一定比例的水蒸煮2小时，滤去原料剩渣，再煎熬2小时熬成深红色，经过几次过滤，滤去杂质，即成西施醇酒玉红色添加剂。

本发明与西施醇酒按1∶20～30的比例混合后，即成具有独特风味的呈现玉红色的透明艳丽的西施醇酒。本发明也可应用于其它烧白酒类用作玉红色添加剂。