[发明专利]一种美味瓜子的生产方法无效
| 申请号： | 96102057.1 | 申请日： | 1996-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN1137357A | 公开（公告）日： | 1996-12-11 |
| 发明（设计）人： | 雷永泉 | 申请（专利权）人： | 雷永泉 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/221 |
| 代理公司： | 云南省专利事务所 | 代理人： | 徐玲菊,王昆汉 |
| 地址： | 650031 *** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 美味 瓜子 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种美味瓜子的生产方法，包括浸泡工序和烘干处理，其特征在于：
a、采用西葫芦子(植物名称为黑子南瓜子)为主要原料，用浸泡液浸泡5-40小时，最佳为20-35小时，所述浸泡液的配料为：
食盐 15％-饱和(重量配比)
食用香料 0.2％-5％
其余为水；
b、去浸泡液，将瓜子凉干；
c、凉干的瓜子入烤箱加温洪烤，烘烤温度为65-120℃最好70-90℃，烘烤时间10-40分钟，最好20-35分钟。
2、根据权利要求1所述的一种美味瓜子的生产方法，其特征在于浸泡液中的食用香料为草梅、苹果、香蕉等果味香料或五香、多味香料，并可根据需要增减香料。
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