[实用新型]切肉片机

说明书

本实用新型涉及一种切肉片机，尤其是对切刀的改进，使其更合理。属于食品加工机械类。

目前，广泛使用的切肉片机，在切冻硬的肉卷时，切刀垂直或水平切时，无论是手动或机动都是很困难的。如果再要求在高效状态下用垂直或水平切的方法就更难达到目的。所以，现有的切肉片机在使用中既浪费了能量，且效率又低。

本实用新型的目的正是为了解决现有技术中的不足之处，而提出了一种新型的切肉片机。其作用原理是，当切刀向下运动时，不仅仅只产生向下切的力，同时还要产生一个顺刀刃方向的滑动力。当这两种力同时作用在被切的物体(肉卷)上时，才能产生高的效率。

本实用新型的目的是这样实现的：

一释切肉片机，由箱体、支架、料斗和电机等组成，电机带动蜗杆转动，蜗杆带动与其相啮合的蜗轮转动，蜗轮的转动带动滑刀刀盘上的主轴转动，而使滑刀刀盘转动，滑刀刀盘上安装切刀。

本实用新型的目的还可以通过以下步骤进一步完善：

在滑刀刀盘上可安装三把切刀；切刀安装的倾角α为14°30′±30°。

本实用新型共有3幅附图，其中图1为本实用新型的最佳实施例，亦可做说明书摘要的附图。

图1、为本实用新型中滑刀刀盘及切刀的示意图；

图2、为本实用新型的正视图；

图3、为本实用新型的侧视图。

本实用新型与现有技术相比具有如下优点：

一、本实用新型采用滑刀刀盘与合理的刃倾角原理，使切肉片机的工作效率大大提高；

二、本实用新型节省能源；

三、本实用新型结构简单，易于推广。

下面结合附图对本实用新型的最佳实施例做进一步描述：

切肉片机的整体结构如图2和图3所示，由箱体4、支架5、料斗6和电机9等组成切肉片机，电机9带动蜗杆3转动，蜗杆3带动与其相啮合的蜗轮2转动，蜗轮2的转动带动滑刀刀盘1上的主轴8转动，而使滑刀刀盘1转动，滑刀刀盘1上安装切刀10。

本实用新型的最佳实施例如图1所示，在滑刀刀盘1上安装三把切刀10，切刀10的安装倾角α为14°30′±30°。

当滑刀刀盘1旋转工作时，冻肉卷放在料斗6上逐渐推进。当滑刀刀盘1以每分钟40转旋转时，滑刀刀盘1上上装的三把切刀依次工作，等于每分钟切下120片肉片。

经计算理论刀刃长为193.64916毫米，当它切下直径为150毫米的肉卷时，两数值差便是滑刀量。滑刀比为1：1.29099。倾角α与效率有关，倾角α值的大小与效率成反比。倾角α值越大，切料时越顺利，但效率降低，两者取最佳值为14°30′。

本实用新型采用滑刀刀盘与合理的刃倾角原理，使切肉片机的工作效率大大提高，因此，本实用新型节省能源。