[实用新型]烧烤涮一体化火锅

说明书

本实用新型涉及一种烧烤一体化火锅，是一种既可烧烤又可涮煮的一体化火锅，属于烹调装置的技术领域。

现有的火锅大都不能用于烧烤，也有火锅装置可以兼有烧烤的功能，但多是餐桌式的结构，造价极高，难于移动，这种餐桌由于设置了烧烤装置，就不能再用作普通的餐桌，极为不便。

本实用新型的目的是要提供一种烧烤涮一体化的火锅，它可以克服上述缺点，这种火锅的内筒中装有挡火板，上端还有残油盘和烤盘，火锅的内筒上端边缘有许多通风孔，这种火锅可安置于普通餐桌上，由煤气灶具供给热源，不用时可以移开火锅，因此使用方便。

本实用新型的目的是这样实现的：

锅体与内筒联成一体，其间形成一锅腔，内筒上部置有残油盘，烤盘装在残油盘上，内筒内套装一挡火板，锅盖是圆弧形，中间有孔正好可穿套于内筒上，顶盖置于烤盘上面。

残油盘是一圆盘，外缘有一环形槽，中部也有环形槽，该两环形槽之间另有一较宽的环形槽，内筒(2)上缘正好嵌合在环形槽内。

挡火板上部是一圆盘，上部端面中央位置有一圆形浅槽，下部端面相应地凸出一圆柱形凸块，圆盘边缘向下弯折有一环缘，挡火板下部也是一圆形底盘，其底面中央位置内凹成一凹槽，上部端面相应凸出一凸块，螺栓穿过圆盘和底盘，用螺母和分别锁固。

挡火板也可以是一圆盘，沿周缘均布风孔，中心也有孔，由2个支撑环固定于内筒内。

图1为火锅的示意图。

图2为残油盘示意图。

图3为挡火板示意图。

图4为挡火板示意图(另一种结构)。

图5为支撑环示意图。

图6为火锅使用另一种挡火板的示意图。

兹结合附图对烧烤涮一体化火锅的结构详细叙述：

由图1，锅体(1)与内筒(2)联成一体，其间形成一环形锅腔(3)，内筒(2)上部周缘有通风孔(4)，内筒(2)上部置有残油盘(5)，圆盘形的烤盘(6)就装在残油盘(5)上，内筒体(2)上部装有一锅盖(7)，锅盖(7)成圆弧形，中部有一孔，正好可以穿套在内筒(2)上，顶盖(8)可置于烤盘(6)和残油盘(5)上，锅盖(7)和顶盖(8)采用分装型式，使内筒(2)的通风孔(4)不致被封闭，内筒(2)内套装一个挡火板(9)。

由图2，残油盘(5)是一圆盘形，外缘形成一环形槽(11)，中部也有一环形槽(12)，其环形槽(11)正好可以使内筒(2)上端边缘嵌合在该环形槽(11)内，使残油盘(5)可以稳固地置于内筒(2)上，2个环形槽(11)(12)之间也构成一个较为宽的环形槽(13)。

由图3，挡火板(9)上部有一圆盘(14)，上部端面的中央位置有一圆形浅槽(15)，而下部端面相应凸出一圆柱形凸块(18)，其边缘部份向下弯折有一环缘(27)，挡火板(9)的下部也有一直径略小的圆形底盘(23)，底盘(23)的底面中央位置内凹成一凹槽(22)，而上部相应地向上凸伸有一凸块(21)，螺栓(17)穿过上部圆盘(14)和下部的底盘(23)，上部圆盘(14)用2个螺母(15)(16)分置于圆盘两侧，与螺栓(17)相配合锁固，同样底盘也用螺母(19)(20)与螺栓(17)下端相锁固，采用螺丝结构，使圆盘(14)与底盘(21)之间距离可以根据最佳点火状态加以调整，制造时也可以采用铆焊结构，予以固定。

由图4，另一种挡火板(24)是一圆盘，沿周缘匀布许多风孔(25)，中心也有一孔(26)。

由图5，支撑环(28)是一圆环，具有良好的弹性，环的一部分被截撑，使支撑环(28)有弹性可以压缩或扩张。

由图6，火锅的内筒(2)内可以装入挡火板(24)，板的两侧用支撑环(28)支承和固定于适当的位置处。

残油盘的作用：

1.烤肉时须先向烤盘上刷油以防止肉与烤盘粘连，烤肉时内料经过高温也会有一部份油脂溢出，如果没有残油盘，油脂就会流入涮锅中或流入燃烧室。流入涮锅中会使涮肉的口味改变而影响涮肉质量；如果流入燃烧室会使残油燃烧而产生黑烟与异味而影响环境与人的食欲。

挡火板的作用：为了使涮锅与烤盘都能满足使用的温度，故设计了挡火板。

挡火板(9)的作用是在涮锅的正常水位线内形成一个燃烧室，使火充分加热涮锅，与此同时余热通过挡火板(9)与内筒(2)之间的窄缝加热烤盘使烤盘温度既可以满足使用又不至于过热，以保证烤制的食物质量。

与现有技术相比，烧烤涮一体化火锅具有下列优点：

1.挡火板具有充分利用余热的作用。