[发明专利]一种含DHA的健脑膨化食品

说明书

本发明涉及一种含DHA的健脑膨化食品。

有资料证明，鱼油特别是深海鱼油中的不饱和脂肪酸含有大量的DHA(二十二碳六烯酸)，这是人类大脑灰髓质的主要构成部分。缺乏DHA，脑细胞膜的形成发生障碍，致使细胞死亡，若DHA不足，脑细胞间网状组织被破坏，信息传递受阻，人的智力将受到极大影响。因此含有鱼油的食品或饮料受到人们的喜爱，但鱼油有腥味，不宜直接吞服，使得食用此类食品或饮料受到一定的限制。例如，现在市场上已可见到的“多灵多”就是这样的产品，“多灵多”是直接将鱼油及辅料乳化而成，成品中带有一定的腥味。

本发明的目的在于提供一种含有DHA的健脑膨化食品，它能成功的解决因鱼油有腥味而难于直接吞服的问题。

本发明的目的是这样实现的：

含DHA的健脑膨化食品，它含有鱼油、淀粉、食盐、调味剂，其特征在于将鱼油包裹于膨化的淀粉内。

上述含DHA的健脑膨化食品的主要组份及含量如下：

鱼油      1-2％

淀粉      90-93％

食盐      0.1-0.3％

调味剂    5-7％

本发明的优点和积极效果如下：

膨化食品是公认的美味食品，一般含有多种维生素，并有香酥恰人的口味，使含DHA的健脑膨化食品有良好的口感，并能提高机体的抗病能力。

鱼油中所含的DHA是国际公认的健脑益智的物质，并能提高人体的免疫力。

本发明将鱼油包裹在膨化后的淀粉中，制成了美味的健脑膨化食品，本食品香酥可口，使人能在美味中将鱼油吞下，从而起到了增智、提高免疫力的作用。按上述配方制成的含DHA的健脑膨化食品质量稳定。鱼油本身的腥味，即使精炼再好，也处理不掉，本发明采取了特殊的方式——膨化淀粉包裹，成功的解决了这一问题，这样，既保持了鱼油的原有结构，又易于被直接食用。

下面结合实施例对本发明作进一步的细述。

实施例1：

称取鱼油0.22kg、食盐0.03kg、淀粉10kg、调味剂0.7kg，先将鱼油、食盐、淀粉等三种物质放在一起搅匀，然后将其放入膨化主机内膨化、定型；将调味剂放入调味机内，然后将膨化、定型好的食品放入调味机内调味后即可。

按此方法即可制得含DHA的健脑膨化食品的成品。

实施例2：

称取鱼油0.16kg、食盐0.02kg、淀粉10kg、调味剂0.63kg，先将鱼油、食盐、淀粉等三种物质放在一起搅匀，然后将其放入膨化主机内膨化、定型；将调味剂放入调味机内，然后将膨化、定型好的食品放入调味机内调味后即可。

按此方法即可制得含DHA的健脑膨化食品的成品。