[发明专利]固体饮料泡腾片及其制造工艺

说明书

本发明涉及人类生活必需的一种食品饮料。

现有饮料一般均为液体状，体大笨重，罐装运输困难，不便携带和封装，各类产品难以对水份进行严格的卫生控制，因而各种不合格的低质伪劣产品充斥市场，其饮用后的瓶、罐也构成对社会的垃圾污染，且现有各种饮料为千篇一律的瓶装液体，缺乏趣味性。中国专利91111678.8对此作了一些新颖的改进，它提供了“一种含双层固形颗粒的饮料的制法”，由增稠剂、植物油、乳化剂、钙盐和水果汁或蔬菜汁组成的混合物与海藻酸钠分别经双套筒滴注形成所述的颗粒，经固化处理后，将其加入饮料内，由于颗粒可具不同颜色和风味，因而使饮料美观新颖，但这些饮料仍改变不了液体饮料的体大笨重、装运困难、不便携带和封装、卫生防菌差等根本缺陷。

本发明之目的旨在研制出一种体积小、重量轻、便于携带封装、真空卫生、保质期长、成本低廉、使用方便、趣味性强的固体饮料泡腾片及其制造工艺。

本发明的技术解决方案是：

这种固体饮料泡腾片主要组分为碱性物质、有机酸、果蔬汁、甜味剂，还可加入适量的辅料。

固体饮料泡腾片的制造工艺为：分别将有机酸、甜味剂、果蔬汁和碱性物质加入辅料制成软材，经筛制粒、烘烤后再混匀，经筛整粒、加入辅料、压片机压片成形，最后真空吸塑包装。

上述固体饮料泡腾片主要组分按重量百分比配比为：碱性物质10-40％，有机酸30-60％，果蔬汁10-20％，甜味剂8-15％。

上述适量的辅料为：香精香料、赋形剂、食用色素。

上述的碱性物质可采用碳酸钠或碳酸氢钠；有机酸可采用柠檬酸或草果酸或酒石酸、乳酸、富马酸、已二酸；甜味剂是指蔗糖或甜菊糖或糖精钠、乙酰磺胺酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、环已基氨基磺酸钠、木糖醇、甘露醇；果蔬汁是指可食用的水果或蔬菜榨出的汁。

下面对上述固体饮料泡腾片制造工艺作进一步的详细说明：

1、将有机酸、甜味剂混匀，加入果蔬汁混匀，再加入赋形剂和色素制成软材，经12目或16目筛制粒，将颗粒置于40-60℃的烘箱内烘烤5-10小时，得组分A；

2、取碱性物质加入赋形剂和色素制成软材，经由12目或16目筛制粒，将颗粒置于40-60℃的烘箱内烘烤5-10小时，得组分8；

3、将组分A和组分8混匀，置18目或20筛上整粒，整粒后加入香精香料，迅速在压片机上压成所需要的各种形状的片剂；

4、将片剂用真空吸塑包装机包装，成为固体饮料泡腾片。

本发明和现有技术相比，由于本发明为固体片状，采用先进的真空吸塑包装，因而体积小，便于携带，卫生可靠，保质期长，使用时，只需挤出一片加入水中即可，而且在饮料片溶解的过程中不断产生有颜色的气泡，极其美丽，有一种视觉享受，趣味性强，别具一格，特别是本发明不含防腐剂、成本低廉，适合大众消费，制作的品种、系列多，市场前景极其广阔，彻底改变了传统液体饮料体积大、笨重、罐装运输不便、卫生保质差等弊端，本发明开辟了饮料行业的一个新技术领域。