[发明专利]碘醋的生产方法

说明书

本发明涉及调味品生产技术领域，主要是指食用醋中加碘的生产技术。

目前，食用醋的生产工艺流程为蒸馏、沉淀、调料液搅拌、混合搅拌、过滤和灌装六道工序组成。即将一定比例的苛性钠和食用冰醋酸同时溶解于水中，通过反应罐蒸馏，蒸馏液装入沉淀桶中沉淀，取出残渣，用过滤无菌水把一定比例的食用糖、香料、盐、味精溶解一起搅拌成调料液，再将沉淀后的蒸馏液与调料液混合溶于无菌水中，搅拌一段时间，最后经过滤机过滤，即可进行灌装。此方法生产的食用醋中不含有碘，而碘又是人体必需的微量元素，如缺乏能导致人体新陈代谢紊乱，引起甲收腺肿，精神不振，失眠健忘，身体软弱。

本发明的目的是提供一种能填补人体内碘元素的碘醋的生产方法。

本发明的目的是采用如下生产工艺流程实现的，由蒸馏、沉淀、调料液搅拌、混合搅拌、过滤和灌装六道工序组成。在蒸馏工序时加占碘醋中水百分比为0.0001～0.01％的食用碘溶解于溶液中，通过反应罐蒸馏，调料液搅拌工序中的食用糖改为蜂蜜，其余各工序与现有技术相同。

本发明的优点是生产方法简单、可靠，不需增加设备，流程短，容易操作。该方法生产的产品碘醋可有效地补充人体必需的碘元素，使其对人体起更大的保键作用。

本发明无附图。

本发明采用占碘醋中水百分比为0.2％的苛性钠，10.5％食用冰醋酸和0.0055％的食用碘同时溶解于水中，通过反应罐蒸馏，蒸馏4小时，蒸馏液装入沉淀桶中沉淀，沉淀2小时，取除残渣，用过滤无菌水把占碘醋中水百分比为0.12％的蜂密，0.1％的食用香料，0.85％的食用盐和0.05％的食用味精溶解一起搅拌成调料液，再将沉淀后的蒸馏液与调料液混合溶于无菌水中，搅拌一段时间，最后经过滤机过滤，即可进行灌装，此种比例配制的碘醋味道鲜美，又能起保健作用。