[发明专利]巧克力包层冻干水果的制备方法

权利要求书

1.一种便于保存携运和保质保鲜的巧克力包层冻干水果，由新鲜水果经调味处理再进行脱水干燥至含水量在3％以下而构成核芯实体，其特征在于所述的核芯实体外表有巧克力包层，放在密封的防潮包装内。

2.一种巧克力包层冻干水果的制备方法，其特征在于选用新鲜水果后进行清洗、切分，然后进行调味处理，然后进行脱水干燥至含水量在3％以下，然后涂复巧克力包层，最后进行防潮包装。

3.根据权利要求书2所述的巧克力包层冻干水果的制备方法，其特征在于涂复巧克力包层的方法是将冻干水果置于输送带上，用喷雾器将加热熔化的巧克力熔液喷洒于冻干水果表面上。

4.根据权利要求书2所述的巧克力包层冻干水果的制备方法，其特征在于涂复巧克力包层的方法足将冻干水果置于输送带上，输送带经过加热熔化的巧克力熔液槽，使冻干水果经巧克力熔液浸渍而涂复上巧克力包层。