[实用新型]蒸烙锅

说明书

本实用新型涉及一种加工食品用的蒸烙锅，属于炊具。

现有的炊具中    锅的品种有以下几种：1、深凹低锅。它是我国的传统锅之一，可实现煎、炒、烙、蒸、煮等食品加工过程，不足之处是只适用家用，不能用于工业生产中。2、浅凹底锅。它专门用来炸制食品，没有其它功能。3、平底、凸底型锅。这两种锅只适用烙制食品，不能实现蒸烙同步进行。4、筒形铝锅。此种锅只适用蒸煮食品。5、高压锅。它的功能较多，不足之处是加工锅的原材料材质要求高，加工工艺复杂，其售价比普通锅高出几倍，并且不能实现蒸烙同步进行。

本实用新型的目的在于克服上述现有技术的不足提供一种结构设计简单、节省能源、实现蒸烙同步进行的蒸烙锅。

本实用新型的目的是这样实现的：它包括锅体，它的特殊之处在于锅底的中间部位设有蒸汽发生锅。蒸汽发生锅与锅帮为一体，呈圆柱形。

相比现有技术，本实用新型具有以下优点：

1、结构设计简单。它的蒸汽发生锅与锅邦为一体，一次铸造成型。

2、节省能源。由于它的特殊结构，锅坐于火源上后，火源几乎全部被锅底占据。

3、蒸烙同步进行。蒸烙食品味香色美，蒸烙时间短。

4、适用范围广泛。可根据不同用户所需设计出任一形状。

附图图面说明：

图1为本实用新型结构示意图。

图2是图1的俯视图。

下面结合附图实施例详述本实用新型。

本实用新型是对现有锅的改进。它可以根据需要选用金属材料，如：不锈钢、铁、铝等材料。它的锅邦（1）同现有技术。锅底（2）的中间部位是一圆柱形蒸汽发生锅（3），与锅邦（1）为一体。根据这一构思，本实用新型可设计成任一形状。图1、图2所示的是本实用新型铸铁坡形锅的实施例，锅邦（1）高70mm，锅沿（4）直径360mm，蒸汽发生锅（3）深80mm，上口直径为90mm，它的上口锅沿（4）比锅邦（1）下端高50mm。锅邦（1）呈坡形，目的是增加锅底（2）的使用面积，促使在锅邦（1）下端内侧形成一个空间，有利保持热能。其使用方法是：将锅坐于火上，将蒸汽发生锅（3）内先加入1／3的水，然后在锅底（2）上烙上食品，再将蒸汽发生锅（3）加水至2／3，盖上与锅相适应的锅盖，5－10分钟后即可出锅。所烙食品一面带嘎渣儿，另一面松软可口。

根据上述设计构思，本实用新型还可以设计成平型锅，W型锅，不管设计成什麽形状，蒸汽发生锅（2）的位置不变，只是改变锅邦（1）的形状。

本实用新型的工作原理是：食品放入锅内，食品在蒸汽的高温作用下实现连烙带蒸，迅速而充分的熟透，食品的一面有嘎渣儿，另一面松软，使食品脆又软，色香味美。