[实用新型]小型整体式豆奶果茶机

说明书

本实用新型属于食品机械类，具体的属于可生产豆奶果茶的小型机械。

豆奶果茶是目前市场上需求量较大的低脂肪高蛋白营养型饮料。现在普遍采用的生产的豆奶的设备及工艺为：将原料投入粗磨机中研磨，出料，再反复打入其中再研磨直到达到所需要求，而后过滤，经加热熟化处理后泵入储存桶，再灌装。在加工中由于只反复经过粗磨研磨，混合不充分，成分不均匀，存放时易产生沉淀，而且粗磨粒度不可调，不能生产果茶。

豆奶制作中的最大问题是如何消除豆腥味和苦涩味，解决豆奶的加热熟化，是消除豆奶豆腥味和苦涩味的关键所在。而以前加热熟化的加热桶是采用电热管直接与物料接触的加热方式。电热管在加热物料时，表面结垢，不仅难于清除、影响加热效果，而且使经此加热熟化的物料含有一种糊味，加重了苦涩味。

本实用新型的目的是针对目前生产豆奶的设备存在的诸多不足，旨在设计一种既能生产豆奶、又可生产果茶的小型机械，机械结构紧凑合理、操作简便、维修方便，用此机械生产的豆奶、果茶几乎无豆腥味和苦涩味。

本实用新型的目的是以下述方式实现的，小型整体式豆奶果茶机由粗磨1、精磨4、储存桶5、加热桶6、脱臭储存桶2组成，粗磨的出料口通向精磨的进料口，精磨出料口接储存桶，储存桶经过泵8、三通阀3接精磨4、加热桶6、加热桶物料通过泵7接脱臭储存桶后接灌装线。

加热桶6包括外桶14、内桶11、外桶14内置电加热管16、内桶置于外桶内的水浴15内，内桶内有搅拌器12。

下面参照附图说明本实用新型内容

图1    本实用新型结构示意图

图2    本实用新型电加热器结构示意图

参照附图，本实用新型在粗磨后面配上了精磨，但一次精磨还不能满足物料粒度要求，故又增加了一循环系统，使物料能经过一定时间的循环超微磨后，达到所需的均匀程度和粒度要求，其效果与价高的均质机效果基本等同。

本实用新型加热桶6由内、外桶组成。用电加热管16加热外桶14内的水15，再利用水温加热内桶11内的物料13。内桶内还有搅拌器12，经过搅拌使物料能充分均匀加热熟化。

本实用新型结构紧凑，全部构件均采用不锈钢材料，主机外型尺寸：1600×1100×2100（L×B×H）mm，电源380V、50HZ，额定功率22、765KW，熟化温度80－90℃，加热器夹层内工作压力0、1MPa，物料粒度）2um，加工能力100L／h。

本实用新型精磨粒度可调，可用于生产豆奶、果茶。

用于豆奶生产：

将精选优质大豆，经一定温度一定时间浸泡后，配水投入粗磨1内粗磨，粗磨豆浆送入精磨4，精磨出的豆浆送入储存桶5内，待储存桶内豆浆到一定量时，停止粗磨、精磨，配料，而后将三通阀3开向精磨，开启泵8，将物料再打入精磨，进行循环超微磨，以使各种成分充分均质。而后将三通阀开向加热桶6，用泵8将均质超微磨后的豆浆打入加热桶内加热熟化，加热到85－90℃之间时开启泵7，同时开启排风扇，将加热熟化后的豆浆抽到脱臭储存桶2内，通过喷射头、雾化，由排风扇抽出豆腥味，经过200目过滤    网过滤使之成为优质可口的豆奶，再灌装，高温加压消毒。图中9    四位灌浆头、10    二位压盖头。

用本机生产的豆奶经武汉市商业食品卫生管理站按GB2759－81标准检验，所检验项目合格，铅、砷、铜、细菌总数、大肠菌群、致病菌均未检出。

用于果茶生产：

将蒸煮熟的胡萝卜，切块，投入到粗磨1中粗磨，粗磨后的胡萝卜汁送入精磨4，精磨后的胡萝卜汁送入储存桶5内，待到一定量时，停止粗磨、精磨，配料，投入山渣汁，而后将三通阀开向精磨，开启泵8，将物料再打入精磨进行循环超微磨，以使各种成分充分均质。而后将三通阀开向加热桶6，用泵将均质超微磨后的果茶打入加热桶内加热熟化。加热到85－90℃之间保温15分钟，开启泵7，同时开排风扇，将加热熟化后的果茶抽到脱臭储存桶2内，经过80目不锈钢过滤筛网过滤即成优质可口的果茶，再灌装、高温加压消毒。

用本机生产的果茶经武汉市商业食品卫生管理站按GB2759－81标准检验，所检项目合格，铅、砷、铜，细菌总数、大肠菌群、致病菌均未检出。

本实用新型可生产豆奶、果奶、果茶等全植物蛋白质营养型饮料，具有设计新颖、造型美观、结构紧凑合理、操作简便、维修方便等优点，所生产出的产品鲜美可口，性能指标能达到GB2759－81标准，豆奶无明显豆腥味和苦涩味。