[发明专利]含有脂肪酶的手工洗涤餐具用组合物

说明书

手工餐具洗涤剂组合物的配方师面临着要得到一种满足与许多不同消费者相关性能要求的配方的挑战。

首先，当这种组合物用于手工洗涤餐具方法中时，对于从脏的“餐具”上去除污垢应当是有效的。本文中所用的术语“餐具”具有一般性的意义，包括基本上在洗餐具品中可见的任意物品，包括瓷器、玻璃器皿、塑料器皿、空心器皿和刀具，包括银器。

在洗餐具中所碰到的污垢主要是以食物为基的，但不排除其它的污垢。要去除的特别困难的污垢包括油腻性污垢、焚烧的食物污垢、干燥的食物污垢、由例如颜色鲜艳的蔬菜，如甜菜根和西红柿产生的浓颜色的污垢、以及非食物污垢，如玻璃杯边缘上的口红或用作烟灰缸的碟子上的尼古丁渍。

一旦污垢被从餐具上除去，餐具洗涤剂应起作用将这些污垢悬浮于洗涤溶液中，由此抑制了它们再沉积到餐具上或洗涤槽的表面上。

对于洗餐具机用的目的而言，所配制的组合物要满足具有好的去污垢和抗再沉积性能要求，而手工餐具洗涤剂的配方师面临着要满足其它性能要求。

例如，手工餐具洗涤剂组合物应当是高起泡性的，并且泡沫应持续整个洗涤过程。在洗涤中，泡沫被人们当作一种指示表明洗涤溶液还含有活性洗涤组分。当泡沫消失时，洗涤槽一般被放空，并且要配制新的洗涤溶液。在工业上用各种泡沫里程指示器测定泡沫在整个洗涤过程中的持续性。

手工餐具洗涤剂组合物对皮肤、尤其是对手也应当是柔和的，即当其与皮肤接触时，不应引起皮肤干燥、皱裂或粗糙。这种皮肤干燥、皱裂或粗糙主要是由从皮肤上除去了天然油份而产生的。因此，合乎需要的是手工餐具洗涤剂组合物应对于从盘上除去油脂，但不是从皮肤上除去天然油份是有效的。

为反映手工餐具洗涤剂组合物所要求性能的不同本质，这种组合物被按不同方法配制为例如洗餐具机用组合物、洗衣用组合物和硬表面清洗剂组合物。

手工餐具洗涤剂组合物通常无助洗剂，可含有助于清洗性能的附加量的Ca和Mg。洗衣用组合物和自动洗餐具机用组合物一般含高含量的助洗剂。

手工餐具洗涤剂组合物一般不含漂白组分，相反漂白组分是洗衣用组合物、洗餐具机用组合物和硬表面清洗剂组合物的通常组分。

手工餐具洗涤剂一般含高含量的高起泡性的表面活性剂和常用的增泡剂。洗衣机和洗餐具机用组合物要求低泡性的并一般含有低量的表面活性剂。

手工餐具洗涤剂组合物被配制为在接近中性pH时很好地使用。洗餐具机用和洗衣机用组合物一般是碱性的，pH通常为9-11。硬表面清洗剂组合物通常是酸性的，pH低于6。

手工餐具洗涤剂组合物的关键活性组分是最通常的表面活性剂体系，其一般为组合物重量的5-80％(重)。表面活性剂体系主要目的是去污垢，也具有将污垢悬浮于溶液中和抑制这些污垢再沉积的作用。尤其表面活性剂体系对于除去和悬浮油腻性污垢应当是有效的。

普通理解洗涤液体主要就是一种带有某些其它少量组分的表面活性剂溶液。这种理解似乎被近来的Economist Intelligence Unit对于1992年3月EIU，Retail Business No 409中见到的餐具洗涤产品所作的市场报告例举说明，其中产品中表面活性剂的含量主要作为产品“质量”的一种指示。

酶是洗衣用和洗餐具机用组合物的普通组分。淀粉酶和蛋白酶是这类组合物的普通组分。一般，酶没有被认识到在手工餐具洗涤剂组合物中所具有的用途。

脂解酶或脂肪酶起将包括甘油和脂肪酸的酯的脂肪或油水解成这些甘油和脂肪酸组分的作用。在现有技术中有建议在洗衣用和洗餐具机用组合物中使用脂解酶，更特殊的是其与例如淀粉酶和蛋白酶结合作为辅酶使用。

本申请人现已认识到所特别配制的在手工洗涤餐具中所用的组合物中包括脂解酶所具有的价值。脂解酶在这类组合物中的应用在现有技术中没有被预见到。的确，大量技术涉及了在洗餐具机用组合物中使用这类酶，但对于它们在手工餐具洗涤剂中的应用忽视了提供清楚的教导，这似乎对这些酶在手工餐具洗涤剂组合物中的应用含有偏见。

这种隐含的偏见的内在原因可能在于在手工餐具洗涤剂技术中所很好建立的对助于去除油脂的表面活性剂的信赖。含有高浓度去油脂的表面活性剂，可能认为包括油脂水解酶会没有用途。隐含偏见的另一个原因可能在于相信当油或脂肪被分解时得到的脂肪酸产物可以起抑泡剂作用，因此这面临着所需的高起泡性能问题。

本申请人还发现脂解酶是含有某些表面活性剂体系的手工餐具洗涤剂组合物中特别有用的组分，其中表面活性剂体系当配入液体组合物中时起稳定酶的作用。