[发明专利]橄榄酒

说明书

本发明涉及酒类酿造，即用多种天然植物为原料经酿造制得一种能强身健体，延年益寿的橄榄酒。

目前，世面上涌现出了各式各样的保健酒，药酒等，但其组成成份和所起的功效各有差异。经查新发现有：1、中国专利文献上的“橄榄果酒的生产工艺及配方”，其公开号为CN1034755；2、由酿酒科技杂志社出版的《酿酒科技》1990.2.P27“橄榄酒的研制”；3、由酿酒科技杂志社出的《酿酒科技》1990.2.P64“松针竹酒”。前两者酒的配方比较单一，只是单纯的用橄榄为原料制作橄榄酒，松针竹酒虽然成份不是单一的，但其添加的其它成份与本发明完全不同。

本发明的目的在于提供一种用多种天然植物经酿造而制成的酒品色泽自然，金黄碧亮，口味醇正，诸味协调，具特殊植物芳香的橄榄酒。

本发明的目的由以下内容实现：

橄榄酒的组成成份比例为：

    基酒：1

    橄榄：0.1--0.4

    竹叶：0.1--0.2

    藕  ：0.05--0.1

    松针：0.08--0.1

以上比例为1∶5植物与酒基比后的浸液。

本发明之所以采用这些原料制酒是因为天然植物中含有一些对人体有益的成份，但许多不能直接被人体吸收，需采用一套完整工艺技术将其提出制成酒品，人们长期饮用对强身健体，延年益寿都有好处。

橄榄含有较多的维C、维B₁、维B₂、胡萝卜素及维E、维PP、维D、维K，具有清热解毒、平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，生津止渴，解酒，治咽喉肿痛等多种保健作用。

松针富余叶绿素、胡萝卜素和多种维生素，人体必须的18种氨基酸以及硒、磷、锌等10多种微量元素，它具有心血镇痛，明目安神，消炎杀菌、镇静安定的功效。

竹叶内含成份有叶绿素、氨基酸、维生素AC及多种微量元素，有清热除烦、利尿、净化血液的作用。

本发明的积极效果在于：橄榄酒的制作很讲究植物的预处理和组合调味，因浸提将植物中的有效成份溶于酒中，使酒品具有强身，抗衰老，治病的功效。

下面对本发明的实施例作进一步简述：

附图为橄榄酒工艺流程图。

1、酒基的选择：用新工艺酿制的泸型酒为酒基。

2、原材料的预处理：

橄榄：将鲜果筛选，用食盐浸泡20--30分钟，再用酸漂洗，击碎外组织。

松针：选种，自然干燥。

竹叶：自然干燥。

藕：清洗，切片。

3、浸提：用50--60度的酒基浸30天，过滤。

4、配料：原料    实例1    实例2   实例3基酒      1       1       1橄榄     0.1     0.4     0.3竹叶     0.1     0.2     0.2  藕     0.05    0.1     0.07松针     0.08    0.1     0.1

5、勾调：用枸杞调色，用松针调味。

最后进行20--30天储存，包装得橄榄酒。