[发明专利]碘强化酱油

权利要求书

1、一种碘强化酱油，以百分之四十的豆粕、百分之二十的小麦、百分之四十的麸皮为原料，原料经粉碎、润水、蒸料、制曲、发酵、淋油、化验并配兑、灭菌后，在灌装、密封、贴标、制做成碘强化酱油成品前，其特征在于：

(1)需要降温工序，所降的温度要控制在40℃至50℃之间；

(2)以分析纯的医用碘化钾，经加水、搅拌，并使之溶解后，对酱油进行碘强化，其碘化钾的数量根据消费地区人群平均缺碘量而确定，不同地区人群的平均缺碘量不同，而碘化钾的数量确定也随之相应不同；

(3)在碘强化过程中，需要在密闭、并能够形成气液旋涡的条件下进行搅拌。