[发明专利]传递冷热媒质给食品的装置和采用该装置的冲击型冷冻箱

权利要求书

1、一种用于把一种加热的或冷却的媒质送向放在一个移动着的传送体上的食品的装置，它包括：

(a)至少一个连续的通道，它至少横向穿过该移动的传送体的宽度的主要部分，所述的通道有一个第一开口和第二开口，第一开口用于接收一种加热或冷却媒质的多向流，第二开口用于以一单向流动方式把加热或冷却媒质排向该传送体上的食物。

2、如权利要求1的装置，其特征在于，该通道具有平行六边形形状。

3、如权利要求1的装置，其特征在于，该通道的高度至少为通道宽度的两倍。

4、如权利要求1的装置，其特征在于，该第一开口的横截面的面积大于该第二开口的横截面的面积。

5、如权利要求4的装置，其特征在于，该第一开口呈V形。

6、如权利要求1的装置，其特征在于，它还包括清除装置，它可插入所述通道并可沿着至少是通道的长度的一部分移动，用于去掉或防止通道内有外部物质。

7、如权利要求6的装置，其特征在于，该清除装置还包括至少一支承件，它基本上垂直于该通道地延伸用于支承在该通道内的清除装置;和用于沿着通道的长度移动至少一个支承件的装置。

8、如权利要求7的装置，其特征在于，它包括多个分开设置的横穿移动传送体物的大部分的通道，所述的清除装置包括至少一个杆，该杆沿着基本上是每个通道的整个高度伸入，并适于在清除装置沿着通道的长度运动时接触通道的壁。

9、如权利要求8的装置，其特征在于，它包括多排的所述的杆，各排的每个杆沿着基本上是各个通道的整个高度伸进，每排的杆适于沿着通道长度的一部分移动，而各个通道的整个长度是由各排杆的联合运动横穿通过的。

10、如权利要求7的装置，其特征在于，它还包括导向装置，用于在至少一个沿着通道长度向基本为直线的路径上引导所述的清除装置。

11、如权利要求10的装置，其特征在于，该导向装置包括：一平行于通道延伸的导向杆以及一具有允许该导向杆在所述直线路径内移动的一个开口的导向块;以及一个用于把至少一个支承件紧固于该导向杆使支承件与该导向杆完全一致地移动的装置。

12、如权利要求7的装置，其特征在于，所述的用于移动至少一个支承件的装置，它包括一气动装置，它固定在支承件之一的一端上并可以沿着通道的长度向前或向后地移动至少一个支承件。

13、如权利要求8的装置，其特征在于，至少一根杆具有用于接受一种流体的通路和至少一个用于把该流体排入通道的开口。

14、一种用于加热和冷却食品装置，它包括：

（a）一个用于接受食品的入口;

（b）用于把该食品从入口送向一出口的输送装置;

（c）用于产生一种加热或冷却媒质的多向流的装置;以及

（d）一个食品处理部分，它被该输送装置横向通过并包括至少一个连续通道，该连续通道横向通过至少是该输送装置的宽度的较大部分，所述通道有一个第一开口和第二开口，该第一开口用于接受多向流动的加热或冷却媒质，而第二开口用于以一种单向流动的方式把加热或冷却媒质排向该输送装置。

15、如权利要求14的装置，其特征在于，该通道呈平行六面体形。

16、如权利要求14的装置，其特征在于，该通道高度至少是通道宽度的两倍。

17、如权利要求14的装置，其特征在于，该第一开口的横截面面积大于该第二开口的横截面面积。

18、如权利要求17的装置，其特征在于，所述的第一开口呈V字形。

19、如权利要求14的装置，其特征在于，它还包括清除装置，该清除装置可插进所述通道并可沿着至少是通道长度的一部分移动，用于去掉和防止通道内有外部物质。

20、如权利要求19的装置，其特征在于，所述的清除装置还包括：至少一个支承件，它基本与通道垂直地延伸，用于支承在该通道内的清除装置，以及用于沿通道长度移动至少一个支承件的装置。