[发明专利]家用既能降解致癌物、使胆固醇变为维生素D3又能杀菌的牛奶处理方法及装置

说明书

本发明涉及一种处理牛奶的方法及其装置，特别是涉及用于家庭的既能降解牛奶中致癌物、使牛奶中胆固醇变为维生素D₃又能杀菌的牛奶处理方法及装置。

据《食物污染与食品安全》（中国轻工业出版社1992年9月第1版）一书前言所载，人类癌症65%以上因食物污染所致。牛奶是人类一年四季大量饮用的营养饮料，特别是它是婴幼儿的主要营养来源。但是，由于现代农业大量使用农药，特别是大量使用DDT、六六六等有机氯农药，使生态环境受到了严重的污染，经过生物链的作用，使牛奶也不同程度地含有DDT、六六六等有机氯农药而受到污染（《农药污染》中国农业出版社，1983年2月第1版）。由于DDT、六六六等有机氯农药在人体内不能分解而逐渐积蓄，是人体的致癌物质。另外，当奶牛吃了发霉的饲料时，也使牛奶受到黄曲霉素的污染。黄曲霉素是最强的致癌化学物。因此，长期饮用被污染又未经处理的牛奶，对人体健康有很大影响，甚至有致癌的危险。婴幼儿长期喝被污染又未经处理的牛奶，将影响食欲和健康，也影响智力的正常发育。因此，如果能去除牛奶中的有机氯农药等致癌化学物，将有益于人类的健康。到目前为止，无论是生产上大规模处理牛奶或是家庭少量处理牛奶以降解牛奶中致癌化学物的方法尚未见有。《中国环境科学》1992年2月第12卷第1期71～74页曾提及用紫外线照射来处理自来水，利用水中的溶解氧对水中有机氯农药进行光氧化反应，使之降解为对人体无毒的物质。但尚未见将这个方法应用于处理牛奶中的有毒物质的，特别是没有将此方法应用于家庭处理牛奶的，更没有涉及应用此法处理的装置。另一方面，牛奶中含有大量的胆固醇，胆固醇过量能使人易患心脏病，对人体健康不利。如果能将牛奶中的胆固醇转变为维生素D₃将不仅使人体减少胆固醇的摄入量而减少患心脏病的可能性，而且会因人体获得更多的维生素D₃而增加肠对钙、磷的吸收，就可以防治很多因钙、磷缺乏而引起的疾病。因为，人体内必须有足够量的维生素D₃，才能促进肠对钙、磷的吸收，使钙、磷在体内保持正常水平。当人体内维生素D₃缺乏时，肠对钙、磷的吸收下降，食物中90～100%的钙被白白的排出体外，食物中60～70%的磷被排出体外，造成人体内钙、磷减少。当人体血浆内钙、磷含量较长时间低于正常值时就会发生病变，例如幼儿患佝偻病、孕妇患软骨病、成年人易患骨折、骨髓炎、龋齿、伤风感冒及肺结核等。《紫外线光源及其应用》（中国轻工业出版社，1984年12月第1版）一书曾提到若干物质经紫外线照射后，具有抗佝偻病的作用，即固醇类物质经紫外线照射后转化为维生素D₃。但是尚未提及照射何种物质，更没有提及照射时的压力、温度和是否要处于流动状态等条件及步骤，也没有将这个方法应用于家庭，更没有涉及应用这个方法的装置。由此可见，到目前为止，尚没有一种适用于家庭的既能降解牛奶中的致癌化学物又能使牛奶中的胆固醇转变为维生素D₃的方法及装置。另外，鲜牛奶在生产过程中常受到细菌和病毒的污染而需经过高温杀菌后才能饮用，但高温使牛奶中部分维生素损失而降低营养价值。

本发明的任务是提供一种用于家庭处理牛奶的方法及装置，这个方法及装置既能降解牛奶中的致癌化学物又能使牛奶中的胆固醇转变为维生素D₃，而且，具有杀菌作用。

本发明的任务是通过以下方法和装置实现的。一种家用既能降解致癌物、使胆固醇变为维生素D₃又能杀菌的牛奶处理方法，它包括下列步骤：将温度为0～60℃的牛奶倒入装有紫外线灯的牛奶处理装置中，使牛奶处于常压和流动状态，启动紫外线灯，使紫外线照射处于流动状态下的牛奶，照射时间为0.1～60分钟。

紫外线照射时间一般为10～20分钟。

实现上述方法的一种牛奶处理装置是：

它包括用紫外线透不过的材料制成的外套6、用紫外线透过率很高的材料制成的内套5、紫外线灯4和至少一个节流器;紫外线灯装在内套里面，外套套在内套外面，外套与内套之间有2～40毫米的间隙;节流器在外套与内套之间的下部或在外套6的下部。

内套5用石英玻璃制成。

紫外线灯4是采用包含254nm，280-320nm及340-365nm紫外光谱的高压汞灯或金属卤化物灯，其功率为120W。

这个牛奶处理装置还有一个储奶容器14，储奶容器位于内套和紫外线灯的下方。