[实用新型]冰淇淋均质灭菌机

说明书

本实用新型涉及冰淇淋原料预处理加工设备，具体地说是一种为小型冰淇淋配套的冰淇淋均质灭菌机。

在本实用新型提出之前，小型冰淇淋机的原料预处理过程完全是靠手工操作，将原料搅和，根本没有均质效果，这样生产出的冰淇淋膨化率低，颗粒粗糙，口感效果差。

本实用新型的目的就是针对冰淇淋原料预处理过程中存在的上述问题而提出一种对冰淇淋原料的预处理即能搅拌均匀，又具有均质处理作用的冰淇淋均质灭菌机。

本实用新型包括原料桶10、均质缸2、旋转器6、电热管4和电机9。其中，均质缸2置于原料桶10内底部中央，均质缸2的周壁上有许多小孔3，电热管4位于均质缸2与原料桶10之间，旋转器6位于均质缸2内，由电机9带动，在旋转器6上装有刮片5。

本实用新型的工作原理是，旋转器6由电机9直接带动作高速旋转，使均质缸2内被加工的原料在刮片5的定向角度推力作用下，通过均质缸的小孔3向缸外均匀喷射，喷射时在孔壁产生碰撞、摩擦，使其原料细化，并使不同成份的原料相互渗透、搅和。同叶，所喷射出的原料也以同样的角度冲击缸外原料桶10内的原料，使其产生旋转流动并占据其空间，逐步使原料桶10桶底的物料不断以螺旋状上升，最终形成涡流，并在原料桶中形成一“漏斗”状旋涡，该“漏斗”的底口正是均质缸2的进料口11，从而使不断上升到原料桶10顶部的原料又缓缓旋流向下经该“漏斗”从进料口11进入均质缸内，实现循环。在上述过程的同时，电热管4对原料桶10内的原料进行加热杀菌。从而完成均质、灭菌、搅拌的自动循环冰淇淋预加工处理的全过程。

综上所述，本实用新型结构简单，使用方便，通过该机对冰淇淋原料的处理，可使原料的颗粒变得很细，并且搅拌的充分均匀，处理后的原料产生相当的膨化，从而使其生产出的冰淇淋的体积增大1／3左右，而且它的口感更细，更加爽口，大幅度提高了冰淇淋生产的经济效益和冰淇淋的质量，同时，电加热管4对被加工的原料还有加热灭菌的功能。

以下参照附图具体说明本实用新型实施例。

图1是本实用新型主视图。

图2是图1的俯视图。

在图1和图2中，原料桶10是园桶形状，上端装有盖子12，在原料桶10的内底中心设置有一带盖1的园桶形均质缸2，该盖1的中心有一个进料口11，均质缸2的周壁均匀布满了许多小孔3，小孔3的直径小于等于3mm，在均质缸2内设置一个含两片刮片5的旋转器6，该旋转器固定在一根能与电机轴8产生自耦合连接的传动轴7上，电机9固定在原料桶10下面的机架上，在均质缸2与原料桶10之间设置一环形电加热管4。刮片5的刃口呈直线状，它与均质缸2的轴线平行。

本实用新型可采用不锈钢等材料制成。