[发明专利]力源红景天保健饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种饮料及其制备方法。更具体地说，本发明涉及一种力源红景天保健饮料及其制备方法。

目前国内外饮料市场的饮料，基本上分为三种类型，一种是矿泉水型;一种是果汁型;另一种是碳酸型。除了矿泉水型之外，其余两种都不同程度的含有碳酸气、防腐剂、色素和高量糖等。众所周知，防腐剂及色素吸入人体对身体是不利的。而饮料中由于高量的糖分的存在，对患有某些疾病的病人，如糖尿病患者等是不适用的。虽然目前一些科研单位和生产厂家开发出了一些保健型饮料，但由于地区条件的限制，所采用的具有一定滋补、保健性能的原料不同，其滋补性能的大小及类别就不同。另外，市场上的一些保健饮料，同样也含有防腐剂及色素等，因此，这样的保健饮料也并不受人们的普遍欢迎。

1992年2月26日公开的CN1058890A中公开了一种人参饮料的制备方法。其中所说的人参饮料是以天然生长的植物红景天为主要原料，加入一定量人参、蜂蜜等物质配制而成。但是，该文献中没有提供具体的实施例，对某一些具体原料的要求及提取方法没有详细说明，特别是对于所使用的蜂蜜等原料的要求及种类没有加以说明，所述人参饮料的质量效能也就难以达到要求。

本发明是在CN1058890A的基础上，经过各种研究配制试验而配制成的一种新型力源红景天保健饮料。这种力源红景天保健饮料克服了上述类型的饮料的某些缺限，是一种无蔗糖、无色素、无碳酸气、无防腐剂的保健饮料。

本发明的力源红景天保健饮料，是以在高山上生长的红景天为主要原料，辅以人参或西洋参、野玫瑰花、椴树蜜等天然植物辅料，经合理提取、精制得到所需要的提取液，配入适量其他饮料组分科学地配制而成。

本发明的力源红景天保健饮料除了具有果汁饮料的果汁香味、润喉、营养等作用外，还具有独特的抗疲劳、抗衰老、提神益智、清脑消署、增强人体免疫功能等作用。

本发明的保健饮料的主要组分及其配比如下（均按重量%计）：

红景天提取液        5-20%

人参液或西洋参液        10-30%

玫瑰花提取液        5-20%

椴树蜜提取液        20-50%

甜菊甙液        0.1-2%

柠檬酸        2-6%

焦糖液        1-5%

另外，在上述七种组分配成的原液中加入适当量的净化水，配成所需要的约5-30%的浓度的饮料。

本发明的保健饮料对所用原料的要求及原料的加工提取方法如下：

1、红景天提取液：取无腐烂霉变及其他杂质的红景天根，粉碎后用75%乙醇浸渍约48小时（醉浸法为公知，乙醇用量大约为红景天原料重的120-150%），然后过滤，从滤液中回收乙醇后，大约加入红景天液4倍重的水，即得到所需要的红景天提取液。

2、人参或西洋参液：取无腐烂变质、无其他杂质的总皂甙含量约2-4%的人参或西洋参，用75%乙醇浸渍（公知方法）约48小时，过滤，回收滤液中的乙醇至滤液无乙醇味，再向该滤液中加入水，加水量大约是该滤液重的2倍，即得到所需参液。

3、玫瑰花提取液：取无腐烂霉变、无其他杂质的玫瑰花，捣碎，加入75%的乙醇浸渍约48小时（公知方法），过滤后回收滤液中的乙醇，然后加入约10倍玫瑰花液量的水，即得到所需要的玫瑰花提取液。

4、本发明的保健饮料是用椴树蜜提取液，它的作用优于一般的枣花蜜及槐树蜜，其含糖量约15%。将粗椴树蜜在80-95℃下加热约半小时，除去沫，过滤，然后加约35%的水，在100℃加热30分钟，沉淀净化24小时，过滤得到质量符合中国食品卫生法规定的椴树蜜提取液。

5、甜菊甙：为市场上买到的合格商品，加入约100倍净水配成溶液。

6、柠檬酸：为市售产品，符合中国药典1985年1版的规定。

7、焦糖液：将蔗糖用温火缓慢加热熬成焦糖，加约15%水配成焦糖液。

本发明的保健饮料的制备方法如下：

1、将红景天液、人参液或西洋参液按所需量混合均匀;2、加入甜菊甙水溶液及椴树蜜提取液混合均匀;3、加入少量柠檬酸;4、加入适量焦糖液调色加水，配成所需浓度的保健饮料;5、高温灭菌后即得到正式的产品。

本发明的保健饮料所用原料液的提取及产品配制步骤示于后面所附的方框示意图。将所制得的产品按所要求量分装即可以上市。