[发明专利]一种烹调液母料及其制造方法

权利要求书

1、一种烹调液母料及其制造方法，它是用玉米、大豆作为原料用于制造烹调液母料，其特征在于：该烹调液母料是通过大豆、玉米磨粉(1)，提取油乳(2)、淋油(3)、浓缩合成母料(4)、母料研磨合成防腐处理(5)等工艺过程完成的。

2、根据权利要求1所述一种烹调液母料及其制造方法，其特征在于：大豆、玉米磨粉（1）是选用优质大豆、玉米磨成细粉，提取油乳（2）是用玉米、大豆粉、黄曲霉菌和水按7∶6∶1∶6的比例配制，高温340℃高温烘蒸8小时提渣过滤后成为油乳，淋油（3）是将大豆粉配以培养好的曲精放入容器发酵，温度在90℃，8小时后充水淋油，淋出的油含水量为50%浓缩提取母料（4）是将提取的油乳与淋出的油按1：1的比例合成母料进行高温340℃烘蒸浓缩4小时，使之成为含水量为40%的母料，母料研磨合成防腐处理5，是将母料与食品添加剂按1000：3的比例配好后通过绞体磨进行研磨。