[发明专利]芦荟酒及其制备方法

说明书

本发明涉及一种酒类饮料及其制备方法。

芦荟（ALOE）属于百合科多年生肉质草本植物，目前多做为观赏植物被陈列于室内外，芦荟无毒性，具有杀菌，消炎收敛、解毒、防臭、防虫和促进血液循环等作用，也可做为药材使用，据检索目前尚未发现有利用芦荟制做的饮料和酒类。

本发明的目的是提供一种芦荟酒及其制备方法。

本发明的目的是这样实现的：制备芦荟浸提液，首先对经过表面处理、筛选及清选过的芦荟茎、叶进行粉碎、使其块径不大于8厘米，其次用蜂蜜对其进行浸泡5至6天，再次用酒精度为30至40度的纯粮白酒对其进行浸泡，芦荟、蜂蜜和白酒的配比分别为6、1和3，静止存放15至20天进行浸提，随之对其进行过滤分离，将被过滤的浸提液置于芦荟浸提液贮存罐内备用，其酒精度应控制在17至20度之间，另外对其残渣再用蜂蜜和酒精度为30至40度的纯粮白酒先后分别进行第二次浸泡，芦荟、蜂蜜和白酒的配比分别为6、1和3，静止存放20至30天进行浸提，随之进行过滤分离，将其浸提液置于上述芦荟浸提液贮存罐内备用，其酒精度应控制在17-20度之间，同时将其残渣移置于他 处，调制酒精度、糖度和酸度，将芦荟浸提液用酒精度为50-60度的纯粮白酒进行调制，使其酒精度为36度，取30至60%（按公斤计）的上述芦荟浸提液，用1-3%的砂糖（或1-5%的蜂蜜）调制糖度，使其总糖≤200（以葡萄糖计g/1），用0.03-0.04%的柠檬酸调制酸度，使其总酸＜3.0（以醋酸计g/1），经再一次过滤后，装瓶包装。

由于采用上述方案，可使芦荟酒具有杀菌、抗溃疡、复活细胞、促进血液循环、扩张毛细血管、促进内分泌、镇痛、镇静、利尿、健胃、抗癌、消炎收敛、解毒、防臭和防虫等作用，对胃病、气管炎、风湿症、心血管病、冻伤、刀伤、鼻炎、痔疮和高血压有一定疗效。

下面结合实施例对本发明做进一步说明。

第一步制备芦荟浸提液，首先对采集的芦荟进行去刺，表面修整，其叶长以10公分以上为宜，随之对经过筛选的芦荟茎、叶进行反复清洗，将清洗过的芦荟茎、叶放入粉碎机内进行粉碎，使其块径不大于8厘米，并置于浸泡罐内用蜂蜜进行浸泡5至6天，随之用酒精度为30至40度的纯粮食白酒进行浸泡，芦荟、蜂蜜和白酒的配比分别为6、1和3，静止存放15至20天进行浸提，对其再一次用过滤机进行过滤，将被过滤的浸提液置于芦荟浸提液贮存罐内备用，其酒精度应控制在17至20度之间，另外对其残渣再用蜂蜜进行第二次浸泡，再用酒精度为30至40度的纯粮食白酒进行第二次浸泡，芦荟、蜂蜜和白酒的配比分别为6、1和3，再静止存放20至30天进行浸提，随之用过滤机进行过滤分离，将其被过滤的浸提液置于上述芦荟浸提液贮存罐内备用，其酒精度应控制在17至20度之间，同时将其残渣移置于他处，第二步对芦荟浸提液的酒精度、糖度和酸度进行调制，将芦荟浸提液用酒精度为50至60度的纯粮食白酒进行调制，使其酒精度为36度，取30至60%（按公斤计）的经过上述调制的芦荟浸提液，用1-3%的砂糖（或1-5%的蜂蜜）调制糖度，使其总糖≤200（以葡萄糖计g/1），用0.03-0.04%的柠檬酸调制酸度，使其总酸＜3.0（以醋酸计g/1），再经过过滤机过滤后，将瓶包装。