[发明专利]包含扇贝、海胆和海星卵黄的浆状或粉状产品及其生产方法

权利要求书

1、一种包含扇贝、海胆和海星卵黄的浆状或粉状产品，其特征是，它含有扇贝卵黄10-80％，海胆卵黄10-60％，海星卵黄10-30％和平衡量的调味用辅料。

2、根据权利要求1所述的包含扇贝、海胆和海星卵黄的浆状或粉状产品，其特征是，所述的调味辅料为NaCL 1-5％和谷氨酸钠0.5-2％。

3、根据权利要求2所述的包含扇贝、海胆和海星卵黄的浆状或粉状产品，其特征是，它有扇贝卵黄70％，海胆卵黄15％，海星卵黄10.5％，NaCL φ4％，谷氨酸钠0.5％。

4、根据权利要求2所述的包含扇贝、海胆和海星卵黄的浆状或粉状产品，其特征是，它有扇贝卵黄13％，海胆卵黄60％，海星卵黄25％，NaCL 1％，谷氨酸钠1％。

5、根据权利要求2所述的包含扇贝、海胆和海星卵黄的浆状或粉状产品，其特征是，它有扇贝卵黄40％，海胆卵黄25％，海星卵黄30％，NaCL 3.0％，谷氨酸钠2.0％。

6、一种生产包含扇贝、海胆和海星卵黄的产品方法，其特征是，它包括经解冻漂洗处理、打浆过滤、搅拌成型、添加调味辅料、杀菌、包装、检验诸工序，并在解冻漂洗处理中，加入PH值为8.0-11.0的碱液浸泡，打浆过100目筛，去杂质，其成型过程是蒸汽蒸煮20-60分钟或利用酒精浸泡30-120分钟，将扇贝、海胆、海星卵黄制成浆状产品；或者包括经解冻漂洗处理、打浆过滤搅拌成型、添加调味辅料、烘半干、搓粒、烘干、杀菌、包装检验诸工序，并在解冻漂洗处理中加入PH值为8.0-11.0的碱液浸泡，打浆过100目筛，去杂质，其成型过程是蒸汽蒸煮20-60分钟或利用酒精浸泡30-120分钟，将扇贝、海胆、海星卵黄制成粉状产品。

7、根据权利要求6所述的生产包含扇贝、海胆和海星卵黄的产品方法，其特征是，在解冻漂洗处理中，原料在PH值为8.0-11.0的碱液中浸泡时间为24-72小时。

8、根据权利要求7所述的生产包含扇贝、海胆和海星卵黄的产品方法，其特征是，所述的碱液为PH＝8的NaOH，浸泡时间为48小时，而且，随后的成型过程为蒸煮，蒸煮时间为25分钟。

9、根据权利要求7所述的生产包含扇贝、海胆和海星卵黄的产品方法，其特征是，所述的碱液为PH＝10的NaOH，浸泡时间为24小时，而且，随后的成型过程是放到酒精溶液中浸泡，浸泡时间为30分钟。

10、根据权利要求7所述的生产包含扇贝、海胆和海星卵黄的产品方法，其特征是，所述的碱液为PH＝11的NaOH。浸泡时间为72小时，而且随后的成型过程是放到酒精溶液中浸泡，浸泡时间为2小时。