[发明专利]一种运动保健饮料及其制备方法

权利要求书

1、一种保健饮料，其特征在于：它具有如下组分及其重量百分比组成：

野沙棘果汁  1～5

山楂果      10～30

枸杞子      1～5

胡萝卜      10～30

桂元肉      0.1～0.5

大枣        0.5～1.0

蜂蜜        0.5～2.0

白砂糖      6～12

矿泉水      15～70

2、一种权利要求1所述饮料的制备方法，其特征在于：它分成如下步骤：

（1）取沙棘果，榨取果汁，除去籽皮，在95℃～100℃下，加热3～5分钟，使酶钝化，杀菌，冷藏备用;

（2）取定量山楂、桂元肉、枸杞子、胡萝卜、大枣，冷水洗净，置不锈钢夹层锅中加入两倍于原料量的水，加热煮沸20～30分钟，移于打浆机中打浆，榨汁，取汁送入胶体磨磨细，再用均汁机进行均质;

（3）与定量沙棘汁合并，再进行第2次均质;

（4）取定量白砂糖、蜂蜜，加水置不锈钢配料锅中加热溶化，煮沸3～5分钟，补充水分，使浓度为60～70%糖浆，乘热过滤，取滤液备用;

（5）定量取（3）（4）步骤制得的汁液和软化矿泉水，混合搅拌均匀，通过高温高压瞬时杀菌机杀菌，在无菌操作下分装。

3、一种权利要求1所述饮料的制备方法，其特征在于：它分成如下步骤：

（1）取沙棘果，榨取果汁，除去籽皮，在95℃～100℃下，加热3～5分钟使酶钝化，杀菌后，澄清，静置4～8小时，过滤除去沉淀，备用;

（2）取胡萝卜碎块、枸杞子、桂元肉、山楂果、大枣，置于密封提取罐中，抽真空至700～740mmHg柱，注入原料量4倍的40～60℃的温水，然后放入空气或用压缩机加压0.1～0.5kg/cm²，同时升温至90～100℃，再抽真空至700mmHg柱左右，保持沸腾20分钟，过滤取汁，于渣中再加入2倍于原料量的温水，按上述方法处理，滤取果汁，与第一次提取液合并，冷至25～30℃时，静置4～8小时，澄清，过滤，除去沉淀，备用;

（3）将（1）制得的沙棘汁加入水稀释，加白砂糖和蜂蜜，加热煮沸，文火煮5分钟，调糖浆浓度60%左右，备用;

（4）将（2）（3）制得的浆液，定量称取，置不锈钢配料锅内，加软化矿泉水，再用沙棘果汁调节PH值3.2～3.8，加热至沸腾3～5分钟，再放冷至室温，通过板框过滤机，加适量硅藻土加压过滤，在2～4小时内采用热杀菌，包装检验。